Ten przepis na ukraińskie danie nazywa się również „shundra”. Tak ugotowane mięso okazuje się jednocześnie pikantne i kwaśne, a jednocześnie słodkie i bardzo aromatyczne. Kasza gryczana jest idealna jako dodatek.
Czy to jest to konieczne
- - 1150 g żeberek wieprzowych;
- - 970 g buraków;
- - 525 ml kwasu buraczanego;
- - 195 g cebuli;
- - tłuszcz do smażenia;
- - sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Około siedem dni przed ugotowaniem tego dania musisz włożyć kwas buraczany. Aby to zrobić, obierz buraki, opłucz i pokrój na małe kawałki. Następnie przełóż je do słoika i zalej schłodzoną przegotowaną wodą.
Krok 2
Aby fermentacja przebiegała szybciej, należy również dodać mały kawałek czarnego chleba. Słoik odstawiamy w ciepłe miejsce i od czasu do czasu usuwamy powstałą piankę.
Krok 3
Rezultatem jest wyjątkowo smaczny, lekko gazowany napój.
Krok 4
Wieprzowinę opłukać, pokroić na małe kawałki. Na patelni roztopić boczek do smażenia i przełożyć do niego mięso. Cebulę umyć, obrać i pokroić w cienkie krążki.
Krok 5
Buraki obrać, umyć i pokroić w cienkie paski. Na patelnię z mięsem wrzuć przygotowaną cebulę i buraki, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 25 minut.
Krok 6
Następnie przygotowany kwas buraczany wlej na patelnię, dodaj sól, pieprz i przyprawy i gotuj jeszcze przez około 30 minut.
