Sałatka z cykorii to mała główka kapusty zrobiona z soczystych liści. Ta odmiana sałatki znana jest od 1870 roku. Cykoria smakuje nieco gorzko, ponieważ zawiera intibinę i inulinę, dodatkowo jest wzbogacony o karoten, kwas askorbinowy, białko i inne minerały przydatne dla naszego organizmu. Przepisów na przyrządzanie potraw z cykorii jest wiele, dlatego spróbuj zaskoczyć swoich bliskich nietuzinkowym daniem.
Czy to jest to konieczne
-
- Sałatka z cykorii:
- 100 g cykorii;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 50 g szynki;
- 30 g sera (twarde odmiany);
- 30 g makaronu;
- 1 cebula (cebula);
- 1 jajko;
- przyprawy do smaku;
- 100 g mleka.
- Duszona cykoria:
- 1 kg cykorii;
- 50 g masła;
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka masła
- Sól
- czarny pieprz do smaku.
- Pizza:
- 500 g ciasta drożdżowego;
- 200 g cykorii;
- 1 gruszka (twarda klasa);
- 200 g sera (twardego);
- 50 g orzechów włoskich;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka z cykorii. Pokrój cykorię w drobną kostkę i gotuj w oleju roślinnym przez 10-15 minut. Usmaż szynkę. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Ułożyć warstwami w naczyniach żaroodpornych: szynka, tarty ser, makaron, drobno posiekana cebula, cykoria. Na wierzchu posyp tartym serem. Ubij mleko z jajkiem i dodaj wszystkie składniki. Do sałatki możesz dodać odrobinę kolendry - nada ona niezwykłego smaku. Gotowe naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200-230 stopni na 15-20 minut. Zaleca się podawać gorącą sałatkę w porcjach, dekorując ją świeżymi ziołami i plasterkiem cytryny.
Krok 2
Duszona cykoria. Cykorię umyj i osusz. Pokrój na małe kawałki i wymieszaj z masłem. Umieść wszystkie składniki na głębokiej patelni i dopraw przyprawami. Cykoria dusić przez 40-60 minut na małym ogniu. Przed podaniem posyp gotowe danie startym serem i udekoruj świeżymi ziołami.
Krok 3
Pizza. Ciasto o średnicy 30-40 cm rozwałkować na specjalnym papierze do pieczenia. Wszystkie warzywa dobrze wypłukać i osuszyć. Pokrój liście cykorii na małe kawałki. Obierz gruszkę i pokrój na 8 plasterków. Część sera pokrój w drobną kostkę. Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż cykorię, gruszki, posiekane orzechy i ser. Resztę sera zetrzyj na wierzchu, dopraw przyprawami. Piecz pizzę przez 20-30 minut w nagrzanym piekarniku. Przed podaniem danie można udekorować liśćmi melisy. Smacznego!
