Sałatka z marynowanymi grzybami i lekko solonym różowym filetem z łososia to obfita i soczysta przystawka na każdą uroczystość. Pod względem przygotowania danie jest proste, a ozdobione w formie ciasta francuskiego stanie się godną ozdobą świątecznego stołu.
Składniki:
- 150 g pieczarek (marynowanych);
- 1 gotowana marchewka;
- 4 gotowane jajka;
- 150 g zielonego groszku (w słoiku);
- 150 g sera półtwardego;
- 150 g lekko solonego różowego łososia (filet);
- 50 g majonezu;
- 50 g kwaśnej śmietany (20% tłuszczu).
Przygotowanie:
- Wyciągnij grzyby z solanki do durszlaka i odsącz nadmiar płynu, pokrój na małe kawałki lub w krótkie paski, jeśli są duże (każde marynowane grzyby nadają się na sałatkę).
- Duże marchewki ugotować, ostudzić, obrać i zetrzeć.
- Jaja kurze ugotować na twardo, schłodzić pod bieżącą zimną wodą, obrać i drobno posiekać.
- Zmiel kawałek sera.
- Delikatnie pokrój filet solonego różowego łososia na cienkie warstwy.
- Otwórz słoik z groszkiem konserwowym i wylej z niego wodę.
- Wymieszaj śmietanę i majonez w małym musie. Podziel mniej więcej na 2 równe części. Połącz jedną z drobno startą marchewką, drugą z posiekanymi jajkami.
- Pierwszą warstwę układamy na płaskim talerzu - posiekane pieczarki. Wygodne jest formowanie sałatki francuskiej za pomocą specjalnego pierścienia, który nada potrawie kształt równego koła.
- Delikatnie posmaruj powierzchnię grzyba pastą z marchwi.
- Następnym krokiem jest równomierne rozłożenie grochu.
- Czwarta warstwa to jajka zmieszane z majonezem i kwaśną śmietaną.
- Posyp warstwą startego półtwardego sera. I na koniec szczelnie przykryj powierzchnię sałatki cienkimi warstwami ryby.
- Powstałe kruche „ciasto” włóż do lodówki na około godzinę, aby namoczyć i zamrozić warstwy, po czym przekąska będzie całkowicie gotowa do spożycia. Jeśli danie zostało uformowane przy użyciu okrągłego kształtu, należy je usunąć dopiero po tym, jak sałatka stoi w lodówce.
