Chrupiąca, świeża, pachnąca kapusta, marynowana z jabłkami, będzie wspaniałym dodatkiem do każdego stołu. To przystawka do mięsa, sałatka do dań warzywnych i po prostu pyszne letnie danie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 widelec świeżej kapusty;
- - 2-3 jabłka;
- - 1 marchewka;
- - 1,5 litra wody;
- - 4 łyżki stołowe Sól;
- - 9 łyżek. Sahara;
- - 1 łyżka. olej słonecznikowy;
- - 1 łyżka octu;
- - pieprz, liście laurowe.
Instrukcje
Krok 1
Kapustę dokładnie obrać z wierzchu i uszkodzonych liści. Spłucz pod bieżącą wodą, lekko osusz ręcznikiem. Za pomocą ostrego noża posiekaj widelce na cienkie paski. Możesz użyć specjalnego narzędzia do szatkowania kapusty. W razie potrzeby kapustę można pokroić na duże kawałki, dzieląc widelce na kilka części. To jednak nieznacznie wydłuży czas solenia przekąski. Tak przygotowany jarmuż przełóż do dużej miski.
Krok 2
Marchewki dokładnie umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie koła. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Krok 3
Przygotuj wypełnienie. Zagotuj wodę w dużym rondlu i dodaj do niej kilka liści lawrushki i 15-20 ziaren czarnego pieprzu. Następnie do bulionu dodaj sól, cukier, olej i ocet. Ważne jest, aby ocet miał dziewięć procent. Spróbuj ogórka do smaku. Może być konieczne dodanie przypraw lub odwrotnie, rozcieńczenie wodą.
Krok 4
Połącz kapustę z marchewką i jabłkami. Podziel przygotowane warzywa do słoików lub innych pojemników z pokrywkami. Zalej kapustę gorącą solanką i pozostaw w pomieszczeniu na kilka godzin, aż nadzienie ostygnie.
Krok 5
Umieść pokrywki na solonych naczyniach z kapusty i wstaw do lodówki. Po 2-3 dniach spróbuj powstałej przekąski. Prawidłowo kiszona kapusta powinna pysznie chrupać na zębach i wypełniać pomieszczenie pysznym aromatem.
