Kapusta kiszona z jabłkami i mandarynkami jest bardzo smaczna i zdrowa. Ta wersja marynowania jest niezwykła, ponieważ występują tu mandarynki. Z tego kapusta nabiera nieco innego i innego smaku niż zwykły.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg kapusty
- - 1-2 marchewki
- - 2 łyżki stołowe. l. Sahara
- - 1 łyżka. l. ze stertą soli
- - 2-3 mandarynki
- - 2 jabłka (lepsze niż słodkie)
- - 3 liście laurowe
- - słodki groszek
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj marchewki i kapustę. Pokrój kapustę tak cienko, jak to możliwe. Marchewki pokroić w paski lub przepuścić przez koreańską tarkę do marchwi. Mandarynki obrać i pokroić w łódeczki. Pokrój jabłka na plasterki, dobrze umyj.
Krok 2
Rozłóż kapustę na stole, posol, posyp cukrem i ugniataj rękoma, aż sok się uwolni. Dodać marchewki do kapusty i ponownie rozgnieść z marchewką. Dobrze wymieszaj. Dodaj groszek i liście laurowe.
Krok 3
Przygotuj wcześniej dania na kiszoną kapustę. Na spód połóż około połowy posiekanej kapusty i marchewki. Połóż plastry mandarynki i jabłka w drugiej warstwie.
Krok 4
Zamknij owoce z resztą kapusty. Przykryj kapustę ściereczką lub gazą. Połóż na nim talerz z lekkim uciskiem. Jeśli kapusta pasuje do słoika, nie jest to konieczne.
Krok 5
Kapustę odstawić w temperaturze pokojowej (w kuchni) na 3-4 dni, a następnie wstawić do lodówki. Kapusta jest gotowa.
Krok 6
Włóż kapustę do talerza (sałatki), zalej olejem roślinnym, połóż plasterkiem mandarynki i jabłek.
