Kiełki soi są zdrowe, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe. Ponadto zawierają witaminę C, której brakuje w soi. Gotuję sałatki i zupy z kiełkami soi. Rezultatem są niesamowicie smaczne i lekkie posiłki. Zawartość kalorii w kiełkach soi wynosi tylko 114 kilokalorii.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g kurczaka,
- - 200 g cienkiego makaronu,
- - 200 g świeżych kiełków soi,
- - gotowane jajka (wg ilości planowanych porcji),
- - 1 cebula,
- - 1 marchewka,
- - Sól,
- - pieprz,
- - Pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka zalać zimną wodą, posolić, zagotować do miękkości wraz z całą cebulą i marchewką. Odrzuć cebulę i marchew, wyjmij kurczaka i oddziel mięso od kości. Włóż makaron do bulionu i gotuj do miękkości.
Krok 2
Dodaj kurczaka, kiełki soi, pieprz, zagotuj i wyłącz. Dodaj drobno posiekaną pietruszkę. Połóż pokrojone jajko na każdym talerzu podczas serwowania.
Krok 3
Możesz kupić kiełki soi lub możesz kiełkować samodzielnie. Robię to: soja soja przez 6 godzin w zimnej wodzie. Następnie zwykłą doniczkę wyścielam kawałkiem lnu i wkładam do niej fasolę. Wierzch garnka zakrywam cienką szmatką - od światła - i kładę w ciepłe miejsce. Fasolę podlewam 2-3 razy dziennie, aby nie wyschła. Kiedy kiełki osiągną 4-5 cm (trwa to od 3 do 15 dni), są gotowe. Pokrój i zjedz.
