Smacznie, pięknie i niedrogo – przepis na rosół spełnia te wymagania. Aby przygotować lekką zupę z kurczaka, potrzebujesz jedzenia, które zawsze znajduje się w lodówce.
Czy to jest to konieczne
-
- woda - 2,5 l 5
- kurczak - 400 g
- cebula - 2 szt.
- ziemniaki - 3 sztuki
- marchewki - 1 szt
- makaron słomkowy - 100 g
- olej roślinny
- warzywa
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź kurczaka (pierś, grzbiet lub skrzydełka), umyj i obierz ze skóry. Możesz zostawić mięso ze skórą, ale wtedy bulion będzie grubszy. Obierz cebulę. Cebulę i kurczaka włożyć do rondla i zalać 3/4 garnka wodą. Po ugotowaniu usuń piankę. Dopraw solą do smaku i gotuj przez 40-50 minut na średnim ogniu.
Krok 2
Gdy kurczak się gotuje, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę lub paski. Wyjmij kurczaka z gotowego bulionu i rozłóż go na małe kawałki, usuwając kości. Ugotowaną główkę cebuli można już wyciągnąć i wyrzucić. Włóż mięso z powrotem do zupy razem z ziemniakami. Będą gotowe za kolejne 15-20 minut.
Krok 3
Obierz i drobno posiekaj marchewki i cebulę (nowa, nie bulion z kurczaka). Marchew można zetrzeć na grubej tarce. Smażyć to smażyć na patelni z olejem roślinnym. Dosłownie po 2-3 minutach, gdy cebula zarumieni się, do rosołu dodać smażonego.
Na tym samym etapie wrzuć garść drobnego makaronu do gotującego się bulionu i pozostaw na kolejne 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. 5 minut przed gotowaniem możesz dodać do smaku czarny pieprz lub inne przyprawy. Gotowy rosół wyjmujemy z pieca i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut pod przykryciem - dzięki temu smak potrawy stanie się głębszy i bogatszy.
