Wiele osób nie wyobraża sobie obiadu bez rosołu. Oprócz tego, że jest tradycyjnym daniem na każdym stole, jest również bardzo zdrowe. Potwierdza to medycyna: jeśli jesteś chory, nadużywałeś tłustych potraw lub alkoholu, bulion będzie dobrym pomocnikiem w powrocie do zdrowia. Taki pokarm poprawia wydzielanie soku żołądkowego, pobudza apetyt, a co za tym idzie wchłanianie pokarmu. Pierwsze danie można ugotować w bulionie mięsnym, rybnym, warzywnym. Wszystko będzie zależeć od twoich osobistych preferencji smakowych.
Czy to jest to konieczne
-
- chuda wołowina - 300 g
- 50 g cebuli
- 1,5 l wody
- Sól
- warzywa
- olej roślinny
- masło - 5 g
- wermiszel - 20 g
- marchewki - 50 g.
Instrukcje
Krok 1
Najważniejszą rzeczą w tym daniu jest makaron. Najlepiej samodzielnie ugotować makaron. Aby to zrobić, dodaj mąkę, zrób w niej mały lejek i dodaj jajka, wodę, sól. Zagnieść ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny. Następnie wyjmij ciasto, pokrój na małe kawałki. Ciasto rozwałkować o grubości 2 mm, a następnie pokroić w cienkie paski. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni C. Gdy słoma się zrumieni, wyjąć i ostudzić.
Krok 2
Obierz cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj marchewki.
Krok 3
Wołowinę dobrze umyć, pokroić na kawałki. Smażyć na oleju roślinnym, dodając trochę masła, aż powstanie brązowa skórka. Dodaj ugotowaną cebulę i marchew. Dopraw solą i duś w rondelku o grubych ściankach na małym ogniu przez 20 minut.
Krok 4
Przełóż wołowinę i warzywa do rondla i zalej wrzątkiem. Doprowadzić do wrzenia i gotować bulion przez 15 minut. Włóż makaron do zupy i ugotuj tę samą ilość więcej. Wyłączyć ogień, przykryć ręcznikiem i parzyć przez 10 minut.
Krok 5
Wlej bulion do miseczek i udekoruj ziołami.
