Ta gęsta, aromatyczna zupa z piersi kurczaka należy do kuchni włoskiej. Jest przygotowywany z różnymi warzywami, ale bez ziemniaków. I oczywiście, jakie włoskie danie jest kompletne bez makaronu i sera …
Czy to jest to konieczne
- -3 ząbki czosnku
- -1 papryka
- -1 pomidor
- -1 pierś z kurczaka
- -1 cebula
- -50 g parmezanu
- -zielona bazylia
- -regano świeże lub wytrawne
- - pieprz i sól do smaku
- -trochę małego makaronu
Instrukcje
Krok 1
Do średniej wielkości rondla wlej około dwóch litrów wody lub, jeśli to możliwe, bulionu drobiowego lub warzywnego. Wkładamy do niego mięso z kurczaka i doprowadzamy do wrzenia. Gotuj mięso przez około trzydzieści minut. Następnie wyjmujemy mięso i kroimy na małe kawałki. Włóż kawałki mięsa z powrotem do bulionu.
Krok 2
Cebulę, paprykę i pomidora pokroić w drobną kostkę i dodać do rondla z mięsem. Gotuj przez około piętnaście minut.
Krok 3
Zetrzyj parmezan i również dodaj do rondla. Drobno posiekaj świeżą bazylię, przełóż czosnek przez praskę czosnkową i włóż wszystko do zupy. Sól i pieprz do smaku. Ci, którzy lubią go trochę bardziej, mogą dodać papryczkę chili. Tylko nie przesadzaj.
Krok 4
Gdy bulion się zagotuje, wlej do niego mały makaron i gotuj na małym ogniu przez pięć do siedmiu minut. Spróbuj zrobić makaron al dente, czyli lekko niedogotowane. Wyłącz ogień pod rondelkiem, zamknij pokrywkę i pozwól zupie parzyć się przez około dziesięć minut. Możesz przykryć garnek ręcznikiem na wierzchu.
Krok 5
Gotową zupę podawać posypaną startym parmezanem i drobno posiekaną bazylią lub natką pietruszki.
