Mięso z indyka staje się dziś coraz bardziej popularne. Nic dziwnego, ponieważ jest bardzo pożywny, niskokaloryczny i dobrze przyswajalny przez organizm. W tym samym czasie możesz ugotować indyka w dowolny sposób.
Kalorie i wartość odżywcza indyka
To nie przypadek, że mięso z indyka jest polecane do spożycia przez dietetyków, bo 100 g tego produktu zawiera tylko 276 kcal. Jednocześnie jest bogaty w białka i dobrze przyswajalne zdrowe tłuszcze, ale węglowodany w mięsie tego ptaka są całkowicie nieobecne.
Przy regularnym spożywaniu mięsa z indyka do organizmu dostaje się wiele składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Wśród nich: fosfor, mangan, siarka, chrom, magnez, potas, siarka, żelazo i wapń. A pod względem zawartości sodu indyk znacznie wyprzedza nawet wołowinę. Jest również bogaty w witaminy A, E, PP i C, a także kwas foliowy, tiaminę, ryboflawinę i kwas pantotenowy. Jednocześnie indyk jest doskonale wchłaniany przez organizm i nie pozostawia po sobie uczucia ciężkości w żołądku.
Z tego powodu zaleca się jak najczęstsze włączanie indyka do diety małych dzieci.
Korzyści z indyka
Dzięki wysokiej zawartości sodu mięso tego drobiu uzupełnia objętość osocza we krwi, co korzystnie wpływa na procesy metaboliczne w organizmie. A wysoka zawartość żelaza sprawia, że ten produkt jest niezwykle korzystny dla osób cierpiących na anemię.
Obecność witamin, dużej ilości aminokwasów mineralnych i niezbędnych, bez których normalny rozwój organizmu jest niemożliwy, czyni z indyka pożyteczny i pożywny produkt. A niewielka ilość zdrowych tłuszczów pomaga przyswajać wapń zawarty w indyku, dlatego mięso tego ptaka polecane jest w profilaktyce osteochondrozy i chorób stawów.
Mięso z indyka nie ma przeciwwskazań, dlatego można je podawać zarówno dzieciom, jak i tym, którzy ograniczają spożycie tłustych i ciężkich potraw. Jednak w przypadku zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego lepiej skonsultować się z lekarzem.
Jedzenie indyka
Mięso z indyka jest delikatne i miękkie, ale należy je gotować ostrożnie. Dosyć łatwo wysycha podczas obróbki cieplnej, dlatego produkt ten nie zdradzi pełnego smaku. Możesz gotować indyka na wiele sposobów. Jest szczególnie dobry na duszenie lub pieczenie, ale można go również usmażyć na patelni lub ugotować.
Na przykład w Ameryce zwyczajowo piecze się całego indyka, nadziewając go różnymi nadzieniami - od różnych rodzajów mięsa po warzywa, a nawet zboża. Wcześniej jednak lepiej trzymać indyka przez kilka godzin w soli i przyprawach - wtedy mięso stanie się jeszcze bardziej miękkie i smaczniejsze.
