Kapusta kalarepa to rodzaj białej kapusty. To warzywo jest hodowcą jadalnych łodyg o soczystym i delikatnym sercu. Jego kolor może być zielony lub fioletowy w różnych odcieniach. Wartość odżywcza kalarepy jest tak wysoka, że nazywa się ją „północną cytryną”. Ale pod względem zawartości witaminy C kalarepa ją przewyższa.
Kalarepa to smaczny, soczysty owoc, który nie ma przypraw tkwiących w białej kapuście. Zawarta w nim sacharoza nadaje temu warzywu słodki smak. Z tej kapusty przygotowywane są różne potrawy. Ale sałatki ze świeżych tartych warzyw są szczególnie smaczne i zdrowe. Jeśli danie zostanie doprawione olejem roślinnym, smak kapusty będzie przypominał rzodkiewkę.
Kalarepa może być spożywana gotowana i duszona. Gulasze, zupy, naleśniki nie są przygotowywane, pieczone, smażone w bułce tartej, marynowane. Jedyne, czego nie można uzyskać z tego warzywa, to kapusta kiszona. Kalarepa absolutnie nie nadaje się do przygotowania tego produktu. Ale to warzywo można suszyć jak grzyby. Jednocześnie nie straci swoich dobroczynnych właściwości.
Kalarepa jest przygotowywana do użycia w następujący sposób: owoce są obierane, myte pod bieżącą wodą, krojone nożem lub tarte.
Wysoka zawartość witamin z grup A, B, P i C w kalarepie sprawia, że jest to wyjątkowy produkt poprawiający zdrowie organizmu. Spożywanie tego warzywa sprzyja eliminacji toksyn, korzystnie wpływa na pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego, jelita cienkiego i grubego oraz żołądka. Kalarepa jest szczególnie skuteczna jako środek moczopędny. Wraz ze zdolnością do normalizacji metabolizmu ta właściwość zapewnia aktywne wypłukiwanie toksyn i toksyn, które opuszczają organizm przez nerki.
Ponieważ kalarepa zawiera dużo błonnika, to warzywo jest dobre dla każdego, kto ma problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego. Kapusta pomoże usunąć gnijące osady, "odblokuje" strefy zastoju.
Rola kalarepy jest również ważna w zapobieganiu miażdżycy. Dzięki swoim właściwościom zapobiega odkładaniu się cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych, dlatego jest niezwykle przydatny dla osób z nadwagą, schorzeniami układu sercowo-naczyniowego oraz diabetyków.
Kalarepa jest bogata w węglowodany, dlatego jej stosowanie przyczynia się do szybkiej regeneracji sił i przepływu energii. Lekarze zalecają to warzywo jako środek zapobiegający rakowi. Ponieważ ta kapusta zawiera substancje zawierające związki siarki, jest niezbędna dla osób z rakiem odbytnicy. Kalarepa złagodzi stan pacjenta, przyczyniając się do jego powrotu do zdrowia.
W medycynie ludowej warzywo to słynie z dobroczynnego wpływu na żołądek i jelita. Uzdrowiciele zwracają uwagę na fakt, że ten rodzaj kapusty nigdy nie spowoduje wzdęć. Zalecają stosowanie tego warzywa jako pokarmu dla osób z osłabionym ciałem, podczas leczenia gruźlicy i jej profilaktyki. Ten produkt jest również przydatny dla astmatyków.
W związku z tym kalarepa nie szkodzi. Przydaje się nie tylko do konsumpcji, ale także jako produkt kosmetyczny. Może być używany do przygotowania odżywczych i nawilżających maseczek na twarz. Aby to zrobić, sama roślina okopowa lub jej pierwsze liście są kruszone w blenderze, dodawany jest miód i glina.
Należy zauważyć korzyści płynące z kalarepy dla tych, którzy chcą schudnąć. To warzywo zaliczane jest do dietetycznych. Ma niską kaloryczność: w 100 g produktu znajduje się tylko 45 k/cal. W połączeniu z właściwościami wpływającymi korzystnie na przemianę materii, produkt ten jest niezastąpiony przy modelowaniu sylwetki.
