Czekolada to niesamowity przysmak, ulubiona słodycz dzieci i dorosłych. Istnieje ogromna liczba różnych rodzajów i odmian tego produktu, z których każdy jest dobry na swój sposób. Jeśli jesteś prawdziwym koneserem czekolady, aby zachować jej dobroczynne właściwości i niepowtarzalny smak, musisz spełnić szereg warunków.
Instrukcje
Krok 1
Niezależnie od tego, co zamierzasz przechowywać – tabliczkę czekolady, batonik czy słodycze – najlepszym miejscem będzie ciemne, suche, chłodne pomieszczenie o temperaturze nie wyższej niż 20 stopni. Idealną opcją jest spiżarnia, ciemna szafa w chłodnym pomieszczeniu. Faktem jest, że czekolady nie można przechowywać w zbyt ciepłym miejscu, ponieważ zaczyna się topić, tracić kształt, zjełczać i nieprzyjemnie smakować. Nie zaleca się również przechowywania czekolady na zimno (zwłaszcza w lodówce). Niskie temperatury spowodują pojawienie się nieprzyjemnego białego nalotu na powierzchni produktu, który choć całkowicie nieszkodliwy, może zepsuć wygląd czekolady.
Krok 2
Ponadto konieczne jest trzymanie czekolady w szczelnie zamkniętym pojemniku, ponieważ łatwo wchłania zapachy. Nie przechowuj czekoladek i batonów w pobliżu produktów o silnym specyficznym smaku, w przeciwnym razie ich oryginalne smaki kakaowe i waniliowe po prostu znikną. Nie wystawiaj wyrobów czekoladowych na działanie promieni słonecznych, ponieważ szybko się topi, a zawarte w nim masło kakaowe zmieni smak i stanie się nieprzyjemnie gorzkie.
Krok 3
Kolejnym poważnym wrogiem czekolady jest wysoka wilgotność powietrza. Pod wpływem nadmiernej wilgoci zawarty w produkcie cukier zacznie się krystalizować i wychodzić na powierzchnię w postaci białych plam. Najbardziej komfortowy wskaźnik wilgotności powietrza dla czekolady wynosi nie więcej niż 75 procent.
Krok 4
Okres przydatności do spożycia czekolady jest stosunkowo krótki, waha się od sześciu do dwunastu miesięcy, w zależności od ilości masła kakaowego (służy jako doskonały naturalny konserwant) oraz tłuszczu, którego wysoka zawartość skróci trwałość produktu. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia wyrobów czekoladowych, wielu producentów dodaje do ich składu konserwanty, takie jak kwas sorbinowy.
