Awokado będzie dobrze smakować i będzie korzystne dla zdrowia, jeśli owoce będą dojrzałe i nie zepsute. Jak nie popełnić błędu przy wyborze? Na jakie kryteria należy zwrócić uwagę, aby później nie rozczarować się zakupem?
Główne punkty, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze awokado, to:
- masa płodu;
- wygląd;
- kolor w obszarze cięcia łodygi;
- miękkość / twardość owocu;
- położenie nasion wewnątrz owocu.
Dojrzałe i gotowe do spożycia awokado, nawet jeśli owoce są małe, zawsze są dość ciężkie w dłoni. Zbyt lekkie owoce mogą być przejrzałe lub niedojrzałe.
Po wybraniu owocu musisz dokładnie zbadać awokado ze wszystkich stron. Na powierzchni owoców nie powinno być wgnieceń, ciemnych lub czarnych plam, nacięć itp. Przydatne będzie przyjrzenie się kolorowi skórki, który zależy od rodzaju owocu. Dojrzałe awokado Pinkertona powinno mieć równomierny szmaragdowy odcień. Owoce odmiany Florida powinny również wyróżniać się bogatym zielonym odcieniem. Jeśli skórka awokado tych gatunków ma odcień mięty lub jasnozielony kolor, wówczas takie owoce są uważane za niedojrzałe. Obecność całkowicie ciemnych obszarów wskazuje, że awokado jest przejrzałe. Istnieje również trzecia popularna odmiana awokado - California. Wyróżnia się brązowymi lub brązowo-zielonymi odcieniami skórki, powierzchnia owocu jest zawsze wyboista. Jeśli taki owoc ma dużo jasnych plam, nie warto go kupować. W przeciwnym razie będziesz musiał poczekać, aż awokado dojrzeje w domu.
Następnym krokiem w wyborze dobrego awokado jest dokładne zbadanie miejsca wycięcia owocu z łodygi. Jeśli ten obszar ma bogaty zielony odcień, taki owoc jest gotowy do spożycia. Będzie dojrzały i pyszny. Żółto-zielony kolor wskazuje, że owoc jest w trakcie dojrzewania. Ale awokado, w którym miejsce cięcia stało się suche i ciemnobrązowe lub nawet sczerniałe, nigdy nie powinno się brać. Szanse są duże, że owoce nie tylko przejrzały, ale także zaczęły gnić od środka.
Uważa się, że twarde i gęste w dotyku awokado będzie miało wyjątkowy smak i miękką konsystencję. Jednak tak nie jest. Jeśli owoc jest bardzo twardy, uważa się go za niedojrzały. Oczywiście możesz go zjeść, ale smak będzie nieprzyjemny. Dojrzałe awokado powinno być trochę miękkie, ale dobrze zachowywać swój kształt, nie powinno być wgnieceń na powierzchni. Aby sprawdzić dojrzałość awokado, musisz lekko przycisnąć palce do owocu. Jeśli odcisk palca szybko zniknie, skórka jest delikatnie wygładzona, wtedy taki owoc jest dojrzały.
Awokado to owoc, w którym z reguły znajduje się dość masywny kamień. W dojrzałym owocu dość łatwo oddziela się od miąższu. Przed zakupem wybranego awokado należy nim lekko potrząsnąć i posłuchać, czy nie słychać odgłosu z wnętrza. Jeśli kość puka w ściany owocu, możesz bezpiecznie kupić takie awokado.
