Zbliża się uroczystość, w głowie jest wiele pomysłów i przepisów, ale nic nie pasuje? Zrób prosty, ale pyszny chleb pita na świąteczny stół. Przygotuj obfite roladki z łososia, delikatną sałatkę, chrupiące frytki z gęstym sosem lub kremowe koperty z serkiem.
Roladki z lawaszu z łososiem
Składniki:
- 2 arkusze cienkiego chleba pita;
- 200 g lekko solonego łososia;
- 400 g twarogu;
- 40 g koperku.
Łososia pokroić w cienkie plasterki. Rozłóż kawałek chleba pita i obficie posmaruj połową sera. Posyp posiekanym koperkiem równomiernie na białą warstwę. Przykryj drugim podpłomykiem, posmaruj pozostałą pastą twarogową i połóż na wierzchu plastry ryby. Całą konstrukcję zwinąć w ciasną rolkę wzdłuż krótszego boku, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny. Rozłóż „kiełbasę” i pokrój w rolki o grubości 2,5-3 cm.
Sałatka Lavash z kurczakiem
Składniki:
- 1 arkusz chleba pita;
- 300 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 1 duża marchewka;
- 20 g każdej zielonej cebuli i koperku;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 70 g majonezu i jogurtu naturalnego;
- Sól;
- olej roślinny.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce i smaż na oleju roślinnym na średnim ogniu, aż będą miękkie. Przełóż do miski i ostudź. Rzuć chleb pita i posiekaj. Z piersi kurczaka zdejmij skórę i palcami podziel na włókna. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę. Połącz wszystkie przygotowane potrawy w głębokiej salaterce, dopraw mieszanką jogurtu i majonezu, pieprzem i solą do smaku.
Meksykański chleb pita: chrupiące frytki z guacamole
Składniki:
- 2 arkusze chleba pita;
- 2 ząbki czosnku;
- 20 g koperku;
- 25 ml oleju roślinnego;
Dla guacamole:
- 1 bardzo dojrzałe awokado;
- 1 duży słodki pomidor;
- 1 fioletowa cebula;
- pół cytryny;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- Sól.
Awokado obrać, oddzielić miąższ od pestki, posiekać na chybił trafił i skropić sokiem z cytryny. Dodaj tam kostkę pomidora i cebuli. Wszystko wymieszaj i rozgnieć za pomocą prasy do puree. Wlej oliwę z oliwek na guacamole i dopraw solą.
Zmiel czosnek, koperek w moździerzu i wymieszaj z olejem roślinnym. Weź pędzel do gotowania i użyj go, aby pokryć mieszanką chleb pita pokrojony w trójkąt. Frytki suszyć w piekarniku, aż będą chrupiące, ostudzić i podawać z sosem z awokado.
Koperty Lavash z serem i czosnkiem
Składniki:
- 1-1, 5 prostokątnych arkuszy lawaszu;
- 2 serki topione (200 g);
- 2 jajka kurze;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 30 g pietruszki;
- 50 g masła.
Sery topione pokrój w poprzeczne patyczki. Posiekaj natkę pietruszki. Przygotować kwadraty chleba pita o wymiarach 10x10 cm. W ich środku ułożyć kawałek sera, dodać trochę startego czosnku i ziół. Zrób koperty, zanurz w ubitych jajkach i podsmaż na maśle na złoty kolor.
