Szparagi są nie tylko zdrowe, ale można z nich zrobić bardzo oryginalne przekąski. Szparagi Pomodoro to lekka przystawka warzywna w stylu nobu, którą można podawać nawet samodzielnie! W razie potrzeby czarny pieprz można zastąpić papryką chili - wtedy danie okaże się bardziej pikantne i pikantne.
Czy to jest to konieczne
- Na porcję:
- - szparagi - 4 łodygi;
- - ząbek czosnku;
- - jeden pomidor;
- - cebula - 1/2 głowy;
- - Parmezan - 30 g;
- - oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- - pieprz czarny, sól - dla amatora.
Instrukcje
Krok 1
Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oliwy z oliwek. Obierz grubą skórkę z pędów szparagów za pomocą obieraczki do warzyw i pokrój je wzdłuż na cienkie paski, aby uzyskać coś w rodzaju tagliatelle. Dusić przez około dwie minuty, aż zmiękną. Następnie przenieś na talerz.
Krok 2
Pokrój pół cebuli i mniejszy ząbek czosnku, usmaż na tej samej patelni na złoty kolor.
Krok 3
Zanurz pomidora we wrzącej wodzie, po pół minuty wyjmij go, włóż do lodowatej wody, zdejmij skórkę, pokrój miąższ prawie do stanu kleiku, wyślij na patelnię.
Krok 4
Doprawić powstały sos czarnym pieprzem, solą i zagotować. Gdy sos się zagotuje, przełóż szparagi na patelnię i posyp tartym serem.
Krok 5
Zdejmij patelnię z ognia, połóż szparagi na talerzu, polej sosem, posyp mielonym pieprzem, wyślij na stół.
