Pomimo tego, że szparagi nie należą do najtańszych warzyw, coraz częściej pojawiają się na naszych stołach jako dodatek lub przyprawa. I nie dajcie się zmylić różnorodnością kolorów - od białego do fioletowo-zielonego. Szparagi są bardzo łatwym w użyciu produktem i nie wymagają specjalnego wysiłku przy czyszczeniu.
Czy to jest to konieczne
obieraczka nożowa lub do ziemniaków
Instrukcje
Krok 1
Pamiętaj, aby je dokładnie umyć przed obróbką warzyw (szparagi nie są wyjątkiem – opłucz je pod zimną wodą).
Krok 2
Konieczne jest pozbycie się suchego włóknistego końca szparaga (miejsce blisko korzeni rośliny). Jest to dość łatwe - łatwo się urywa we właściwym miejscu. Zwykle jego długość wynosi od 1 do 3 cm, w zależności od długości samego warzywa.
Krok 3
Następnie musisz dowiedzieć się, jak młode jest warzywo. Jeśli skóra jest na nim bardzo miękka, nie należy jej odcinać (w końcu zawiera wystarczającą ilość witamin, za które kupujesz szparagi). Wystarczy ostrożnie odciąć folię od „korony” (głowy) warzywa ostrym nożem.
Krok 4
Jeśli skóra jest gruba i włóknista (jak to często bywa w przypadku białych szparagów), nie można obejść się bez dokładniejszego oczyszczenia. Aby to zrobić, potrzebujesz ostrego, cienkiego noża lub lepiej obieraczki do ziemniaków (popularnie zwanej „obieraczką do ziemniaków”). Trzymając łodygę w dłoni, zacznij obierać skórę warstwa po warstwie od głowy do dołu, aż dojdziesz do soczystego rdzenia i usuniesz wszystkie włókna. Tutaj w rzeczywistości szparagi są gotowe do dalszego przetwarzania!
