Fasolka szparagowa to produkt niskokaloryczny, ale jednocześnie bardzo przydatny. Aby cieszyć się nim przez cały rok, możesz zamrozić szparagi na kilka sposobów.
Fasolka szparagowa (szparagi) to zdrowy, a jednocześnie niskokaloryczny produkt. Zawiera błonnik, pierwiastki śladowe i witaminy niezbędne dla ludzkiego organizmu. Szparagi dodaje się do sałatek, robi się z niego zupy i dania główne. Szparagi zazwyczaj zawierają więcej witamin, jeśli są uprawiane na własnej ziemi lub kupowane od rolników. To, co sprzedaje się w supermarketach, nie ma dużej wartości dla organizmu, dlatego w sezonie strąki fasoli służą do przygotowania się na zimę.
Jak prawidłowo zamrozić szparagi
Aby przez cały rok mieć pod ręką tak zdrowy i smaczny produkt, możesz go zamrozić. Można to zrobić na dwa sposoby:
- zamrozić w postaci naturalnej (surowej)
zamrozić gotowane szparagi
W obu przypadkach konieczna jest odpowiednia obróbka strąków, aby nie sklejały się ze sobą i miały pożądaną długość.
Zamrażanie surowej fasoli szparagowej
Procedurę należy rozpocząć od przetworzenia strąków. Każda łodyga musi zostać odcięta z łodygi i końcówki. Robią to, aby po rozmrożeniu szparagi nie zepsuły gotowego dania, ponieważ same są bardzo twarde.
Następnie strąki myje się dużą ilością wody i pozostawia do wyschnięcia. Możesz umieścić szparagi w durszlaku, ale najlepiej umieścić go na ręczniku lub specjalnych serwetkach kuchennych. Po całkowitym wyschnięciu zielonej fasoli pokrój ją na porcje. Zwykle przy przygotowywaniu sałatek i dań głównych wystarczą plastry 1,5-2 centymetrowe. Należy zauważyć, że długie strąki zajmują więcej miejsca w lodówce.
Następnie szparagi układa się we wcześniej przygotowanych plastikowych torebkach, z których usuwane jest powietrze. Możesz również przechowywać go w plastikowych pojemnikach.
Zamrażanie gotowanej zielonej fasoli
Strąki fasoli kroimy do smaku, gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie wrzuca się je do durszlaka i pozostawia do całkowitego ostygnięcia i wyschnięcia. Aby uniknąć sklejania się łodyg, najlepiej wysuszyć szparagi na ręczniku. Gdy zielona fasola jest sucha i chłodna, musisz przygotować pojemnik do zamrożenia. Mogą to być specjalne opakowania lub pojemniki. Następnie przygotowane szparagi należy przenieść do pojemnika i włożyć do zamrażarki.
Każda metoda zamrażania jest dobra na swój sposób, a każda gospodyni domowa rozumie, którą z nich lepiej wybrać. Należy jednak zauważyć, że zielona fasola jest najczęściej zbierana w szczytowym okresie dojrzałości. Jeśli łodygi są przejrzałe, będą ubogie w witaminy i minerały. Ponadto szparagi będą bardzo twarde.
