Nadchodzący rok 2019 pozwoli zaawansowanym szefom kuchni i niezbyt doświadczonym gospodyniom domowym spojrzeć na noworoczne menu według zupełnie innych zasad niż w Roku Psa. W końcu dobroduszna i wszystkożerna Świnia wejdzie w prawa, co wcale nie jest trudne do uspokojenia słodyczami. Menu na Nowy Rok 2019 spodoba się wszystkim gościom, jeśli znajdzie się w nim kilka oryginalnych i bardzo apetycznych dań, deserów i napojów alkoholowych.
Komponując menu noworoczne na 2019 rok koniecznie trzeba pamiętać, że Świnia Żółtej Ziemi będzie symbolem i kochanką nadchodzącego roku. Dlatego wszystkie potrawy z soczystej i smacznej wieprzowiny w świąteczną noc są zakazane. Lepiej przestrzegać zasady, aby nie rozgniewać dobrodusznej świni. Te tabu nie dotyczą wędzonych, gotowanych kiełbasek, szynki, węglanu, więc kiełbaski można bezpiecznie dodawać do noworocznych sałatek, kanapek, pierwszego i drugiego dania.
Nie powinieneś się denerwować, że w ogóle nie możesz gotować smakołyków wieprzowych. Nietrudno wybrać wiele innych pysznych i oryginalnych przepisów z różnych rodzajów mięsa:
- wołowina;
- cielęcina;
- owieczka;
- filet z indyka lub kurczaka;
- mięso królicze.
Aby pomóc gospodyniom domowym - różnorodne przepisy na ryby - różowy łosoś, pstrąg, szczupak, karp, okoń, sum, mintaj. Uwielbia gościnną świnię i inne produkty - warzywa, owoce, zboża, kasze, wszelkiego rodzaju słodycze, orzechy. Tak więc stół noworoczny powinien dosłownie „pęknąć” smakołykami, mięsem, przekąskami, sałatkami, ciastami i napojami alkoholowymi.
Żywność zabroniona w Roku Świni
Wieprzowina na stole noworocznym w 2019 roku jest produktem zabronionym. Oczywiście dla tych, którzy nie wierzą w żadne tradycje, nikt nie zabroni smażenia żeberek wieprzowych ani jedzenia kawałka różowego solonego smalcu z żyłkami mięsnymi. Takich osób jest jednak niewiele, większość z nich stara się ugłaskać symbol świąt noworocznych wszelkiego rodzaju smakołykami.
Niepożądane jest podawanie takich przysmaków do stołu w Sylwestra 2019:
- bułka wieprzowa;
- boczek solony, wędzony;
- gotowana wieprzowina;
- wędzona szynka;
- smażona, pieczona, duszona lub faszerowana wieprzowina;
- schab, podudzie;
- smażone żeberka z sosem;
- grill;
- dania z boczkiem, boczkiem;
- udka wieprzowe;
- galaretka.
Co należy położyć na stole w sylwestra
Nietrudno zadowolić gościnną i dobroduszną świnię - uwielbia smaczne i dużo do jedzenia. Dlatego na stole noworocznym musi być:
- gorące dania z mięsa, ryb lub drobiu;
- zimne przekąski;
- sałatki mięsne, rybne, warzywne, owocowe;
- kanapki, kanapki;
- wódki i lekkie napoje alkoholowe, w tym szampan;
- napoje owocowe, soki, lemoniada;
- świeże owoce;
- marynaty i marynaty;
- krojenie sera;
- słodycze, w tym ciasta lub ciasta, słodycze, ciasteczka;
- inne przekąski dla dorosłych i dzieci.
Ci, którzy są na diecie, liczą kalorie lub po prostu nie lubią dużo gotować w sylwestra, nie muszą starać się śledzić całej listy. W menu może być jakaś lekka sałatka, filet z kurczaka lub gotowana ryba, tartaletki z kawiorem, czerwone ryby lub kremy owocowe, soki, orzechy. Nie jest zabronione po prostu postawić na stoliku kawowym pod drzewem kilka talerzy z jabłkami, mandarynkami, orzechami, serem i oliwkami, oliwkami. Najważniejsze jest, aby wszystko zaprezentować odświętnie, pięknie, za pomocą świec i akcesoriów noworocznych.
Przykładowe menu dla miłośników pysznego jedzenia
Komponując menu noworoczne 2019 warto wziąć pod uwagę nie tylko zainteresowania domowników, ale także zaproszonych gości. Z góry należy zdecydować, czy będzie dodatkowy stolik dla dzieci, czy tylko osoba dorosła. Trzeba też wcześniej zaopatrzyć się w żywność i alkohol, żeby w sylwestra nie biegać po sklepach z listą i złym humorem.
Z dań gorących możesz wybrać:
- faszerowany szczupak;
- gęś z jabłkami;
- królik w sosie śmietanowym;
- pieczona makrela z ziemniakami;
- kurczak z ziemniakami w rękawie;
- pieczony indyk;
- pieczona cielęcina w garnkach z pokrywką z ciasta;
- Julienne z pieczarkami i filetem z kurczaka;
- pieczona kaczka;
- bułka z indyka w piekarniku;
- kurczak pieczony z pomarańczami i suszonymi śliwkami;
- łosoś w kremowym sosie.
Z zimnych przekąsek możesz wybrać:
- tartaletki francuskie z nadzieniem rybnym;
- kanapki z krewetkami i salami;
- galaretka z kurczaka i warzyw;
- kanapki z łososiem;
- jajka nadziewane czerwonym kawiorem;
- kosze ziemniaczane ze „śmietanką” śledziową;
- tartaletki z kurczaka i grzybów;
- bułka pita z nadzieniem;
- bułki serowe;
- Przekąski rybne w puszkach;
- śledź pod futrem;
- przystawka „Święty Mikołaj” z pomidora, sera i czosnku.
Na świątecznym stole musisz przygotować sałatki noworoczne do smaku:
- "Kochanka";
- "Rosyjska sałatka";
- "Metropolita";
- "Krab";
- „Zaspy śnieżne”;
- "Cezar";
- „Łzy mężczyzny”;
- „Szyszki”;
- „Francuski pocałunek” i inne.
Święto nie będzie kompletne bez pysznych deserów, które mogą obejmować:
- bułka czekoladowa;
- domowe ciasteczka świąteczne z polewą;
- kremówka czekoladowa;
- ciasto „Ruiny hrabiego”;
- sernik w szklankach bez pieczenia;
- mandarynki w syropie;
- Ciasto Boucher;
- Świąteczna babeczka z mandarynkami;
- Ciasto z płatkami śniegu z płatkami kokosowymi;
- ciasto z kurczaka;
- noworoczne babeczki;
- beza.
Z napojów alkoholowych i bezalkoholowych możesz postawić na stole:
- szampan;
- wódka;
- wino czerwone, białe, wytrawne lub różowe;
- trunek;
- domowe likiery jagodowe;
- Poncz owocowy;
- napój owocowy;
- sok naturalny;
- Lemoniada;
- herbata pomarańczowa lub zielona.
Przykłady ozdabiania naczyń zdjęciami
Powinieneś postarać się zaaranżować świąteczną sałatkę, przekąski i kanapki nie tylko pięknie, ale także w noworoczny sposób, wykazując się wyobraźnią. Do dekoracji potraw pomogą warzywa, zielony groszek, kukurydza w puszkach, tarty ser, nasiona granatu, czerwony lub czarny kawior; nietypowe cięcie.
