Możesz też zrobić swój ulubiony deser w domu. Delikatne, chłodne i aromatyczne domowe lody to to, czego potrzebujesz w gorące letnie dni.
Lody brzoskwiniowe
Będziesz potrzebować:
- 3/4 szklanki cukru;
- 2 łyżki mąki kukurydzianej;
- sól na czubku noża;
- 2 szklanki mleka;
- 1 szklanka gęstej śmietany;
- 1 żółtko;
- 1, 5 łyżeczek cukru waniliowego;
- 1 szklanka obranych i grubo posiekanych brzoskwiń;
- 2 łyżki syropu;
- 1, 5 łyżek masła;
- 1 szklanka grubo posiekanych brzoskwiń.
Wymieszaj pierwsze 3 składniki razem w dużej, głębokiej misce. Stopniowo dodawać mleko i bitą śmietanę do mieszanki, ciągle ubijając. Podpal masę i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, przez około 10-12 minut, masa powinna lekko zgęstnieć.
Ubij żółtko, aż lekko zgęstnieje. Stopniowo dodawaj do niego 1 szklankę gorącej śmietany i dokładnie wymieszaj. Otrzymaną masę wlać do pozostałej kremowej masy, stale ubijając. Dodaj wanilinę. Przygotowaną masę schłodzić przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Podgrzej syrop na średnim ogniu i dodaj obrane i grubo posiekane brzoskwinie. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut. zdjąć z ognia i ostudzić przez 30 minut. Dodaj brzoskwinie do schłodzonej śmietany. Włóż masę do lodówki na jeden dzień. Gotowe lody podawaj w miseczkach lub rożkach waflowych.
Lody cytrynowe
Aby go przygotować, weź:
- 500 ml ciężkiej śmietany;
- 7 żółtek;
- 170 g cukru pudru;
- 1 cytryna.
Wyciśnij sok z jednej cytryny i przecedź przez drobne sitko. Ubij żółtka i cukier puder mikserem na wysokich obrotach. Śmietanę ubić osobno. Pod koniec procesu wlej do śmietany sok z cytryny cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę w masę żółtkową drewnianą szpatułką i bardzo delikatnie wymieszaj. Włóż miksturę do foremki i wstaw do zamrażarki na 12 godzin.
