Tak się złożyło, że mimowolnie kojarzy się z brawurowymi imprezami, piratami i hałaśliwymi knajpami. Ale niewiele osób wie, że rum może być inny, zupełnie nieoczekiwany – lekki, wyrafinowany i orzeźwiający.
Rum to przetworzony produkt z trzciny cukrowej. Technologia tworzenia zależy od regionu, w którym jest produkowana. Zdarza się, że długo trzyma się go w drewnianych beczkach. Zdarza się również, że po prostu mieszają ciemne i jasne odmiany, otrzymując na wyjściu nowy oryginalny napój. Istnieje wiele opcji robienia rumu. Po prostu nie ma jednego przepisu.
Historia pochodzenia
Historia jego powstania oficjalnie rozpoczyna się w XVII wieku. Jego ojczyzną jest wyspa Barbados, położona na Karaibach. Dzięki gorącemu klimatowi zawsze było tam dość trzciny, więc miejscowi zaczęli z niej robić odurzający napój. Jeśli wszystko jest mniej lub bardziej jasne z historią jego pochodzenia, historycy nadal nie mogą dojść do konsensusu co do pojawienia się samego słowa „rum”. Według jednej wersji słowo „baran” ma cygańskie korzenie i oznacza „silny”, „silny”. Inna teoria głosi, że to słowo to angielski slang i oznacza „dziwny”, „dziwny”. Możesz pozostawić te spory historykom i samemu zrobić ciekawszą rzecz - robiąc koktajle na bazie rumu.
Mojito
Prawdopodobnie najbardziej ulubionym napojem, tak przyciąganym przez większość Rosjan, jest „Mojito”. Szczególnie staje się to istotne w upalne, gorące lato. Chłodne, orzeźwiające, z lekką nutą mięty „Mojito” nie tylko ugasi pragnienie, ale również doskonale orzeźwi. Według legendy Ernest Hemingway uwielbiał ją pić. Świeże „Mojito” tak mocno zadomowiło się w barach i restauracjach, że zaczęli je przygotowywać nawet bez alkoholu. Napój bezalkoholowy zdobył uznanie i miłość wśród dzieci i kierowców. Ale jest to nadal uważane za odstępstwo od klasycznych kanonów. Tradycyjny przepis kulinarny zawiera następujące składniki:
- 50 ml białego rumu;
- 15 ml syropu cukrowego;
- 100 ml „Sprite”;
- 2 gałązki mięty;
- 1 limonka;
- 6-7 kostek lodu
Przede wszystkim zadbaj o estetyczną stronę wydania i weź piękne przezroczyste podłużne szkło. Przykryj spód gałązkami mięty. Drobno posiekaj limonkę i ułóż na wierzchu pachnących liści. Wlej syrop cukrowy do szklanki i zmiażdż trochę listków mięty, aby uzyskać mentolowy zapach i smak. Następnie rozkrusz tam lód i wlej przygotowany rum. I napełnij szklankę do góry "Sprite". Do napoju podaje się dwie słomki: jedna opada na dno, a druga pozostaje na górze. Rum osiądzie na dnie bez mieszania z napojem gazowanym. Dlatego pysznie jest pić go od samego dna, a Sprite popijać z drugiej tuby.
„El Presidente”
Soczysta, jasnopomarańczowa eksplozja lub cytrusowa ekstrawagancja - tak można to nazwać. Koktajl doskonale orzeźwia w upale i daje tęczę smaków. Do jej przygotowania potrzebny będzie shaker oraz następujące składniki:
- 45 ml białego rumu;
- 20 ml wermutu;
- 15 ml likieru pomarańczowego;
- jeden kawałek cytryny.
Po prostu wymieszaj w shakerze i podawaj w szklance z ćwiartką cytryny i gałązką mięty.
„Daiquiri”
Aby ten koktajl się narodził, musisz najpierw się przygotować. Dlatego, jeśli jesteś w przededniu hałaśliwej imprezy, wykonaj z wyprzedzeniem następującą manipulację. Dodaj laskę wanilii do rumu. Wskazane jest, aby był to tylko strąk, a nie proszek, ponieważ w ten sposób wanilia maksymalnie się otworzy i nada napojowi niepowtarzalny i delikatny aromat. Aby zrobić koktajl, potrzebujesz:
- 50 ml białego rumu;
- laska wanilii;
- 2 łyżeczki konfitury wiśniowej
- 200 gramów lodu;
- ćwierć wapna.
Istnieją dwie możliwości jego przygotowania. Jeśli masz shaker, najlepszą rzeczą do zrobienia jest oczywiście tam. Ale w domu odpowiedni jest również zwykły blender. Wymieszaj wstępnie dojrzały rum ze wszystkimi pozostałymi składnikami i podawaj w niskiej szklance, najlepiej z długą łodygą. Ponieważ napój jest uważany za miękki, najlepiej podawać go schłodzony. Udekoruj Daiquiri klinem z limonki, zanurz słomę w środku i poczęstuj przyjaciół.
Paca Ibiza
Ten koktajl wieje plażę, morze i słońce. Kiedy za oknem jest szaro i pochmurno, a dusza jest trochę smutna, możesz się rozweselić tym zapalającym napojem jagodowym. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z ilością, pamiętając, że wszystko jest dobre z umiarem. Jeśli zdecydujesz się pokolorować swój dzień i ugotować „Paca Ibiza”, wyjmij z lodówki następujące produkty:
- 50 ml lekkiego rumu;
- dwa kiwi;
- 2 łyżeczki konfitury wiśniowej
- kilka wiśni;
- 25 ml słodkiego syropu;
- 5 kawałków lodu.
Wymieszaj wiśnie bez pestek z pozostałymi składnikami w blenderze, aż będą gładkie. Gotowy! Możesz oddać się nostalgii, wspominając ciepłe dni lub planując przyszłe wakacje. Napój będzie miał przyjemny owocowy smak, umiarkowanie mocny i bogaty. A na zewnątrz będzie wyglądać jak klasyczny ajerkoniak.
Pina colada
Koktajl został otwarty w Puerto Rico. Uważa się, że został wynaleziony przez piratów. Przygotowuje się go bardzo prosto, a smak jest w stanie zadowolić nawet tych, którzy są „na tobie” z rumem. Zawiera tylko 3 składniki:
- sok ananasowy (90 ml);
- mleko kokosowe (30 ml) lub syrop kokosowy (15 ml) + śmietana (15 ml);
- biały rum (50 ml).
Mleko kokosowe to produkt rzadko spotykany na półkach hipermarketów. Oczywiście, jeśli masz dużo czasu, możesz pojechać do sklepu z warzywami i tam go zobaczyć. Ale możesz pójść drogą najmniejszego oporu i zastąpić mleko kokosowe śmietaną i syropem kokosowym. Najważniejsze, żeby nie przesadzać ze śmietaną i przyjmować ją ze średnią zawartością tłuszczu, około 11-12%. Jeśli przyjmiesz to grubsze, koktajl może się zbić. Wszystko jest przygotowywane w znanym już shakerze. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj pokruszony lód i udekoruj ćwiartką ananasa. Zanurz kilka słomek i ostrożnie umieść wisienkę na wierzchu. Koktajl okazuje się miękki, o przyjemnym kremowym odcieniu. Świetnie nadaje się do kobiecego towarzystwa.
Grog
A ostatnim napojem, jaki możesz zrobić w domu, jest grog. Szczególnie dobrze sprawdza się zimą. Gdy za oknem jest zamieć, grog doskonale ogrzeje wszystkich domowników, w tym dzieci. Jest dla nich wersja bezalkoholowa. Dlatego koktajl może śmiało domagać się tytułu napoju rodzinnego, a nawet stać się swego rodzaju tradycją. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- 150 ml białego lub ciemnego rumu;
- 400 gramów wody;
- 50 gramów miodu;
- pół łyżeczki kardamonu;
- cytrynowy;
- kilka kawałków goździków;
- 2 łyżki cukru;
- pół laski cynamonu.
Ta ilość składników obliczona jest na 4 porcje.
Zagotuj wodę i dodaj do niej przyprawy i cukier, gotuj przez 5 minut. Następnie wyłącz gaz, dodaj rum do mieszanki, wymieszaj. Aby grog zaparzyć, trzymaj go w lekko owiniętym ręczniku przez 15-20 minut. Na dno szklanek położyć cienko pokrojone ćwiartki cytryny i wlać napój. Miód nie bierze udziału w samym przygotowaniu, ale zwykle umieszczany jest obok niego. Grog nie musi być podawany z jedzeniem, ale dobrze komponuje się z orzechami i wypiekami. Dlatego jeśli masz ochotę i czas, możesz ugotować z nim pyszne bułeczki lub smażone migdały dla towarzystwa.
To tylko mała kolekcja koktajli z białym rumem. W rzeczywistości jest ich znacznie więcej. Ale nawet ten wybór pomoże Ci zadowolić siebie i swoich gości jasnymi, ciepłymi i słonecznymi napojami!
