Domowe gofry mogą być chrupiące i miękkie, puszyste i cienkie, o aromacie wanilii lub rumu. Ten deser jest pyszny zarówno sam, jak i z wszelkiego rodzaju słodkimi nadzieniami i dodatkami: z mlekiem skondensowanym, dżemem, dżemem i miodem, kwaśną śmietaną, bitą śmietaną, gorącą czekoladą. Gdy deser jest gorący, gofry można uformować i ozdobić w oryginalny sposób do podania.
Domowe chrupiące gofry: klasyczny przepis
Będziesz potrzebować:
- masło - 200 g;
- mąka pszenna - 200 g;
- cukier - 200 g;
- jajko kurze - 5 szt.;
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. l.
Proces gotowania krok po kroku
Włącz gofrownicę, aby się rozgrzała. Roztop masło do uzyskania płynnej konsystencji lub zmiękcz w temperaturze pokojowej do miękkości. Roztopione masło połączyć z cukrem i dokładnie rozetrzeć. Dodaj jajka, dobrze wymieszaj.
W razie potrzeby przyspiesz proces, ubijając zawartość blenderem. Dodaj skrobię do ciasta. Nada gofram charakterystyczną chrupkość i piaskowość. Następnie dodaj przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj lub ubij blenderem. Ciasto powinno mieć rzadką konsystencję, podobną do kwaśnej śmietany.
Zacznij piec gofry. Gofrownica powinna być już rozgrzana. Wlej do niego 1 łyżkę. l. ciasto rozprowadzić na całej powierzchni. Piecz gofra na złoty kolor z obu stron. W razie potrzeby możesz podawać je z dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem.
Domowe kremowe gofry
Będziesz potrzebować:
- mąka - 1/2 szklanki;
- jajka - 4 szt.;
- masło - 125 g;
- cukier - 3-4 łyżki. łyżki;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 1 szklanka;
- cukier waniliowy do smaku.
Proces gotowania etapami
Zmieszaj zmiękczone masło z cukrem i cukrem waniliowym. Jajka podzielić na żółtka i białka. Ubij żółtka i sól na puszystą masę i przełóż do masy ze zmiękczonym masłem.
Ubij powstałą mieszaninę mikserem, aż utworzy się gęsta piana. Przesianą mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i odrobiną wody. Następnie włóż go do mieszanki oleju jajecznego i dokładnie wymieszaj.
Następnie wlej pozostałą wodę, śmietanę i wymieszaj do uzyskania gładkości. Schłodzone białka ubić na puszystą piankę, delikatnie wlać do ciasta i delikatnie wymieszać drewnianą łopatką. Smaż gofry przez 2-5 minut w rozgrzanym elektrycznym gofrownicy.
Gofry wiedeńskie: domowy przepis z mlekiem
Będziesz potrzebować:
- cukier - 200 g;
- mąka - 1 szklanka;
- jajka - 4 szt.;
- masło - 120 g;
- mleko - 2,5 szklanki;
- suche drożdże - 1/2 łyżki. łyżki;
- esencja rumu lub rumu;
- wanilia.
Proces gotowania krok po kroku
Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka na gęstą pianę i połącz z mąką i solą, używając na tym etapie miksera, jeśli to możliwe. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej, rozpuść masło. Do ciasta wlać mleko i masło, wymieszać, aby w cieście nie pozostały grudki.
Do ciasta dodać esencję rumową lub rumową, sól, wanilię, cukier, suszone drożdże. Wprowadź piankę białkową, ponownie wymieszaj i pozostaw ciasto do zaparzenia na około 20 minut. Wlej łyżkę ciasta na środek gofrownicy i upiecz wiedeńskie gofry na złoty kolor.
Belgijskie gofry w domu
Zgodnie z tym przepisem gofry wypiekają uliczni sprzedawcy w Brukseli, wykorzystując specjalny składnik ciasta – mineralną wodę gazowaną.
Będziesz potrzebować:
- masło - 150 g;
- mąka pszenna - 300 g;
- woda mineralna gazowana - 100 ml;
- jajko kurze - 3 szt.;
- mleko - 1 szklanka;
- cukier - 3/4 szklanki;
- proszek do pieczenia na ciasto - 1/2 łyżeczki.
Proces gotowania krok po kroku
Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić mikserem do uzyskania szczytów, dodając do nich szczyptę soli. Włóż piankę proteinową do lodówki. Roztop masło i podgrzej mleko, aż będzie ciepłe.
Połącz żółtka z cukrem i wymieszaj. Wlej olej do masy, sól, ponownie wymieszaj. W osobnym pojemniku wymieszać mąkę i proszek do pieczenia, w cienkim strumieniu dodać mleko i dodać mieszankę cukru z żółtkiem.
Następnie do ciasta dodaj piankę proteinową i gazowaną wodę mineralną. Gdy mieszanina osiągnie jednorodną konsystencję bez grudek, upiecz domowe gofry belgijskie w specjalnej gofrownicy.
Domowe gofry ze skondensowanym mlekiem
Będziesz potrzebować:
- margaryna - 200 g;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- skrobia - 1 szklanka;
- jajka - 2 szt.;
- mąka - 1 szklanka;
- soda gaszona octem - 1/3 łyżeczki.
Zetrzyj margarynę, wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce, upewnij się, że ciasto nie spłynie. Jeśli chcesz, możesz rozbić jajka osobno, dzieląc je na białko i żółtko i ubić na puszystą masę. I dopiero wtedy delikatnie wymieszać z resztą ciasta.
Na powierzchnię roboczą gofrownicy wyłożyć łyżkę ciasta i upiec. Przed pierwszym gofrem nasmaruj obie strony gofrownicy, wtedy nie jest wymagane masło. Aby gofry miały ten sam kolor, postępuj zgodnie z procesem pieczenia bez wychodzenia, ale lepiej z zegarem z sekundnikiem.
Gdy gofr będzie gotowy, wyjmij go na talerz i zwiń. Możesz podawać w ten sposób lub możesz napełnić czymkolwiek chcesz. Gofry według tego przepisu długo pozostają chrupiące.
Domowe gofry ze śmietaną: szybki i łatwy przepis
Będziesz potrzebować:
- mąka - 1 szklanka;
- masło - 1 łyżka l;
- śmietana 33% - 1/2 szklanki;
- jajka - 5 szt.;
- cukier - 5 łyżek. l.
Oddziel białka od żółtek i wstaw do lodówki. Zetrzyj żółtka z cukrem na biało, nie dodaj do nich roztopionego masła, śmietany, wszystko wymieszaj. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i dobrze mieszaj, aż będzie gładka. Schłodzone białka ubić na gęstą piankę i dodać do powstałej masy, delikatnie wymieszać ciasto od góry do dołu. Umieść łyżkę ciasta na gofrownicy i gotuj na złoty kolor.
Słodkie domowe gofry
Będziesz potrzebować:
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- jajka kurze - 5 szt.;
- cukier - 1 szklanka;
- margaryna - 200 g.
Ubij jajka z cukrem. Rozpuść margarynę i dodaj ją do jajek, gdy ostygnie. Stopniowo dodawać całą przesianą mąkę do masy jajecznej, dokładnie wyrabiając ciasto po każdej porcji. Konsystencja ciasta powinna być jak śmietana. Piecz słodkie domowe gofry w specjalnym gofrownicy na złoty kolor.
Luźne gofry z cytryną
Będziesz potrzebować:
- mąka ziemniaczana - 1 szklanka;
- margaryna - 100 g;
- cukier granulowany - 1/2 szklanki;
- cytryna - 1 szt.;
- jajko - 3 szt.
Ubij jajka i cukier w głębokiej misce. Roztopić margarynę, lekko schłodzić i wlać do ubitych jajek, szybko mieszając. Stopniowo dodawaj mąkę ziemniaczaną do mieszanki, mieszaj, aby nie było grudek. Następnie dodaj startą skórkę z cytryny i ponownie zamieszaj. Umieść łyżkę ciasta na rozgrzanym gofrownicy i upiecz gofry na złoty kolor.
Domowe kruche gofry: łatwy przepis
Będziesz potrzebować:
- mąka - 2 szklanki;
- masło - 30 g;
- jajko kurze - 1 szt.;
- cukier - 1/2 szklanki;
- woda - 0,5 l;
- sól i soda - na czubku noża;
- wanilina do smaku.
Pozostaw olej w temperaturze pokojowej, aby dobrze zmiękł. Zetrzyj z cukrem, dodaj jajko, sodę, sól, wanilinę, wszystko dobrze ubij. Dodaj połowę wskazanej objętości zwykłej wody, dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj resztę wody do ciasta, aż uzyskasz jednorodne ciasto o konsystencji kwaśnej śmietany. Piecz domowe kruche gofry w specjalnym gofrownicy do miękkości.
