Dla każdego z nas owoce morza są wciąż egzotyczne. A niektórzy nawet kręcą nosy: mówią, że jedzenie jest burżuazyjne. Ale wszyscy doskonale rozumiemy, że najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie mieszkańców morza. Doskonałą przekąską do piwa są suszone kalmary, znamy je tylko w tej formie. Ale niewiele osób wie, jakie pyszne są świeżo ugotowane kalmary.
Czy to jest to konieczne
-
- obrane kalmary
- patelnia
- pieprz
- Liść laurowy
- paluszki krabowe
- grzyby
- jajka
- majonez
- cebula.
Instrukcje
Krok 1
Tak więc, aby ugotować obrane kalmary, rozmroź je. Upewnij się, że nie pozostała na nich żadna skóra, jeśli skóra pozostanie na kałamarnicy, umieść je pod gorącą wodą. Odstaw na kilka minut i usuń skórę ręką lub nożem.
Krok 2
Usuń wszystkie folie i chrząstki z wnętrza tuszy kałamarnicy. Zagotuj wodę w emaliowanym rondlu, dodaj łyżeczkę soli, 10-15 ziaren czarnego pieprzu, 3-5 liści laurowych na litr wody.
Krok 3
Gdy woda w garnku się zagotuje, wrzuć do niego tusze kałamarnic. Muszą być całkowicie pokryte wodą. Gotuj je przez 2 minuty. Wyłącz piec, przykryj patelnię pokrywką, a gdy woda ostygnie do 40-50 stopni, ostrożnie wyjmij kałamarnicę widelcem i rozprowadź na szerokim naczyniu, posyp ziołami i dodaj przyprawy do smaku.
Krok 4
Tak przygotowaną kałamarnicę pokroić w krążki i dodać drobno posiekane jajka na twardo, a następnie doprawić powstałą sałatkę majonezem.
Krok 5
Możesz także wykonać następujące czynności. Weź patelnię, podgrzej ją, dodaj małą kostkę masła, drobno posiekaj cebulę i włóż na rozgrzaną patelnię, wymieszaj na małym ogniu drewnianą łopatką, dodaj pokrojone gotowane grzyby. Gotuj pieczarki przez 30-40 minut. Gdy będą gotowe, napełnij nimi kalmary.
Krok 6
Weź paluszki krabowe, rozmroź, ugotuj 3 jajka, po ugotowaniu jajka drobno posiekaj, najlepiej w krajalnicy do jajek, pokrój paluszki krabowe i wymieszaj z jajkami i majonezem, dodaj przyprawy i świeże posiekane zioła do smaku.
