Tradycyjną przystawką i nieodzownym składnikiem wielu sałatek jest lekko solony śledź. Przygotowanie delikatnego i soczystego fileta z tuszy rybnej nie jest trudne. Będziemy musieli trochę pomajstrować przy małych kościach, ale rezultatem będzie apetyczne danie. Gotowe filety można przechowywać do dwóch tygodni w lodówce, umieszczając je w słoiku i wypełniając olejem roślinnym.
Czy to jest to konieczne
- 1 śledź
- ręczniki papierowe
- ostry nóż do rzeźbienia
Instrukcje
Krok 1
Opłucz rybę pod zimną bieżącą wodą.
Krok 2
Umieść pod rybą papierowe ręczniki.
Krok 3
Usuń wszystkie płetwy.
Krok 4
Usuń głowę.
Krok 5
Rozetnij brzuch i użyj noża do wyczyszczenia wszystkich wnętrzności.
Krok 6
Ponownie opłucz rybę.
Krok 7
Zmień ręczniki papierowe.
Krok 8
Wykonać nacięcie wzdłuż grzbietu ryby i zaczynając od wierzchu tuszy, usunąć skórę.
Krok 9
Następnie od strony grzbietu oddziel nożem filety od kości.
Krok 10
Podważ długie kości pozostałe wzdłuż otrzewnej nożem i usuń.
Krok 11
Małe kości są usuwane poprzez krojenie filetów na mniejsze kawałki.
