W naszym kraju kukurydza nie stała się pełnoprawną „królową pól”. Raczej zwykła biała kapusta pełni tę rolę. Zawiera wiele witamin i minerałów. W szczególności kapusta zawiera więcej wapnia niż twarożek, jest też bogata w witaminę C. Kapustę białą używa się do robienia sałatek, marynat, kapuśniak, przygotowywania dodatków i nadzień do ciast.
Czy to jest to konieczne
-
- Kapusta biała świeża;
- pomidory;
- koperek i pietruszka;
- czosnek;
- masło;
- głęboka patelnia z grubym dnem.
Instrukcje
Krok 1
Duszona świeża lub kiszona kapusta jest częściej przygotowywana jako dodatek. Kapusta zasmażana może być nie tylko dodatkiem, ale także całkowicie samowystarczalnym gorącym daniem - smacznym i budżetowym.
Krok 2
Opłucz główkę kapusty zimną wodą. Górne zielone liście należy usunąć - nie będą używane. Lepiej też nie używać do gotowania uszkodzonych liści kapusty, oddzielić kilka liści od kiści, odciąć twarde kolby.
Krok 3
Roztop masło na głębokiej patelni na średnim ogniu. Aby zapobiec skwierczeniu i rozpryskiwaniu się oleju, możesz dodać trochę rafinowanego, dezodoryzowanego oleju roślinnego (olej z oliwek, kukurydziany lub słonecznikowy).
Krok 4
Pokrój kapustę w paski o grubości około 4-5 mm. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Wskazane jest, aby najpierw usunąć z nich skórę. Aby to zrobić, umieść pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, ostudź i ostrożnie zdejmij skórkę.
Krok 5
Podsmaż kapustę na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta (utrzymując lekko chrupiącą). Dodaj pomidory i drobno posiekany czosnek, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
Krok 6
Dopraw solą, lekko posyp zmielonym czarnym pieprzem i papryką. Gotowe danie udekoruj drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki. W razie potrzeby doprawić kwaśną śmietaną.
Krok 7
Aby danie było bardziej satysfakcjonujące i apetyczne, podsmaż kapustę wraz z kawałkami kiełbasy lub kiełbasy. Gdy się zarumienią, dodaj pomidory, przyprawy i zioła. W takim przypadku nie należy doprawiać kwaśną śmietaną, ale można skupić się na pomidorach i doprawić kilkoma kroplami ostrego sosu pomidorowego.
Krok 8
Jesienią kapustę można smażyć z cebulą i grzybami leśnymi. Wskazane jest wcześniejsze ugotowanie grzybów.
