Aby mięso z kurczaka było jeszcze bardziej soczyste, smaczniejsze i bardziej aromatyczne podczas gotowania, należy je zamarynować. Kwaśna śmietana lub ocet mogą zmiękczyć mięso, a zioła, przyprawy, czosnek i sosy mogą nadać potrawie pikantny aromat i pikantność.
Czy to jest to konieczne
- - 50 gramów świeżego imbiru;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 5 łyżek oleju roślinnego;
- - 1/4 szklanki kwaśnej śmietany;
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- - 1/2 łyżeczki białego pieprzu;
- - 1/2 łyżeczki papryki;
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- - 1 łyżeczka curry;
- - 1/4 łyżeczki soku z cytryny;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 1 kilogram kurczaka.
Instrukcje
Krok 1
Konieczne jest marynowanie kurczaka, aby jego mięso stało się jeszcze bardziej delikatne, nabrało specjalnego aromatu. Aby przygotować pyszną marynatę, weź kawałek świeżego imbiru, dobrze opłucz korzeń pod bieżącą wodą, osusz i obierz. Następnie zetrzyj imbir na drobnej tarce, włóż startą masę do dużej głębokiej miski lub naczynia.
Krok 2
Obierz czosnek i wyciśnij go prasą do naczynia z startym imbirem. Do pojemnika wlać wymaganą ilość oleju roślinnego, śmietany i soku z cytryny, następnie dodać gałkę muszkatołową, biały mielony pieprz, kurkumę, paprykę, curry i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie, upewniając się, że nie pozostały żadne grudki.
Krok 3
Weź mięso z kurczaka, lepiej wziąć filety. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, pozwól wodzie spłynąć, a następnie pokrój mięso na średniej wielkości kawałki. Przygotowane mięso włożyć do miski z przygotowaną marynatą z oleju roślinnego, śmietany, przypraw i startego imbiru.
Krok 4
Kurczaka natrzyj marynatą ze wszystkich stron i pod skórą, włóż z powrotem do głębokiej miski z marynatą, a następnie dokręć pojemnik folią spożywczą. Marynowanego kurczaka wstawić do lodówki na około dwie godziny.
Krok 5
Po upływie czasu wyjmij marynowanego kurczaka z lodówki. Teraz możesz to ugotować. Mięso okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne, jeśli jest pieczone w piekarniku przez godzinę lub gotowane na ogniu lub węglu drzewnym.
