Aby przygotować pyszne, delikatne i aromatyczne danie z kurczaka, mięso należy najpierw zamarynować i pozostawić do zaparzenia. Proponowane opcje marynat spełnią wszystkie Twoje oczekiwania.
Czy to jest to konieczne
-
- Kurczak BBQ w marynacie kreolskiej:
- kurczak - 4 szt.;
- oregano - ½ łyżeczki;
- sól morska - 2 łyżki ja.;
- suszona papryka - 1 łyżeczka;
- ocet winny - 3 łyżki ja.;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- mielone chili - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- Przyprawa „Letni Czosnek” od Gallina Blanca - 20 g;
- Sól.
- Kurczak w marynacie imbirowo-czosnkowej:
- tusza kurczaka - 1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- siekany imbir;
- wytrawne białe wino - 300 ml;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. ja.;
- czarny pieprz;
- Sól.
- Kurczak w marynacie jogurtowej z przyprawami arabskimi:
- tuszka z kurczaka - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- papryczka chili - 1 szt.;
- jogurt naturalny - 6 łyżek. ja.;
- ocet jabłkowy 6% - 2 łyżki. ja.;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki ja.;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Kurczak BBQ w marynacie kreolskiej
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Marynata powinna być gęsta. Pokrój każdego kurczaka ostrym nożem wzdłuż grzbietu na dwie części. Mięso dokładnie umyć w zimnej wodzie i osuszyć czystym ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj połówki kurczaka marynatą ze wszystkich stron, włóż do plastikowej torebki, szczelnie zamknij, włóż do lodówki i odstaw na 8-10 godzin. Następnie trzymaj mięso w temperaturze pokojowej przez około 2-3 godziny. Grilluj kurczaka do upieczenia, od czasu do czasu obracając i posmaruj pozostałą marynatą.
Krok 2
Kurczak w marynacie imbirowo-czosnkowej
Pokrój kurczaka na pół ostrym nożem wzdłuż mostka i kręgosłupa. Umyć dokładnie w zimnej wodzie i osuszyć. Aby zrobić marynatę, połącz wino, 2 łyżki oliwy z oliwek, imbir, mielony czosnek, pieprz i sól. Mięso włożyć do głębokiego rondla i przykryć marynatą imbirowo-czosnkową. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny. Następnie wyjąć połówki kurczaka, posmarować pozostałą oliwą z oliwek, wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 1-1,5 godziny.
Krok 3
Kurczak w marynacie jogurtowej z arabskimi przyprawami
Każdego kurczaka pokroić na 2-4 kawałki, umyć, odcedzić, włożyć do torby i lekko ubić. Przygotuj marynatę: zetrzyj cebulę, chili bardzo drobno posiekaj, posiekaj czosnek, dodaj jogurt, oliwę, ocet, sól i wymieszaj. Kurczaka włożyć do marynaty i odstawić na 4-5 godzin. Gotowe marynowane mięso z kurczaka wraz z marynatą układamy na blasze do pieczenia pokrytej folią. Gotuj w 200 stopniach, przykrywając mięso folią, przez 40-50 minut. Następnie zdejmij folię i piecz na złoty kolor.
