Naukowcy twierdzą, że postęp był kilkakrotnie szybszy, gdy ludzie zaczęli jeść mięso poddane obróbce cieplnej. To skróciło czas, w którym organizm kilkakrotnie przyjmował kalorie z pożywienia i dało osobie możliwość zrobienia czegoś innego niż ekstrakcja, wchłanianie i trawienie pożywienia.
Czy to jest to konieczne
-
- Zupa Panadel:
- 500 g wołowiny;
- 250 g kości;
- 1,5 litra wody;
- 1 cebula;
- warzywa;
- Sól.
- Na naleśniki:
- 1/2 szklanki mleka;
- 1 jajko;
- 3 łyżki mąka;
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
- Sól.
- Kanapka z salsą wołowo-pomidorową:
- 2 pomidory;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżka Pietruszka;
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
- 100 g polędwicy wołowej;
- bagietka 10 cm;
- 2 łyżki stołowe tarty ser szwajcarski;
- Sól.
- Pieczeń wołowa z ziołami i przyprawami;
- 1 kg chudego polędwicy wołowej w jednym kawałku;
- 1,5 szklanki bułki tartej;
- 1 korzeń selera;
- 4 cebule;
- 0,25 szklanki orzeszków piniowych;
- 1 łyżeczka suszony koperek;
- 1 łyżeczka suszona mięta;
- 30 g roztopionego masła;
- 8-10 młodych żółtych cukinii;
- 3-4 cukinie.
Instrukcje
Krok 1
Zupa Panadel
Kości i mięso dobrze opłukać, włożyć do rondla, zalać zimną wodą, posolić, nastawić na duży ogień, usunąć piankę z gotującego się bulionu, zmniejszyć ogień, włożyć obraną cebulę i gotować do ugotowania przez 2,5 godziny.
Krok 2
Przygotuj naleśniki: Ubij jajko 2 łyżkami stołowymi. mleko, sól, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki, następnie wlej pozostałe mleko, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodaj łyżkę oleju słonecznikowego. Podgrzej patelnię, posmaruj olejem, upiecz naleśniki.
Krok 3
Z gotowego wywaru wyjąć ugotowaną cebulę, na 3-5 minut przed końcem gotowania dodać posiekane zioła. Placki zwijamy w tuby, kroimy ukośnie ostrym nożem, pokrojone naleśniki wlewamy do zupy.
Krok 4
Kanapka z salsą wołowo-pomidorową
Pomidory umyć, na wierzchu wykonać nacięcie w kształcie krzyża, zalać wrzątkiem, obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać i posiekać, zioła umyć, osuszyć drobno posiekać. W misce wymieszać posiekaną papkę pomidorową, czosnek i zioła, posolić mieszankę, dodać 1 łyżkę. oliwę z oliwek i wymieszać.
Krok 5
Włącz i rozgrzej piekarnik do 180 ° C. W tym czasie odpowiednio rozgrzej patelnię, dodaj pozostały olej i podgrzewaj przez 4-5 minut. Umieść kawałek wołowiny na rozgrzanej patelni, smaż przez 4 minuty z każdej strony.
Krok 6
Bagietkę przeciąć wzdłuż na pół, na każdą położyć 2 łyżki. salsę pomidorową, posyp serem i wstaw do piekarnika na 5 minut. Następnie wyjąć z piekarnika, położyć rostbef na jednym kawałku gorącej bagietki, doprawić do smaku, przykryć pozostałym kawałkiem bagietki.
Krok 7
Rostbef z ziołami i przyprawami
Usuń cały tłuszcz z mięsa, pokrój podłużny kawałek i wypełnij mieszanką bułki tartej, orzeszków piniowych, posiekanej cebuli i selera, koperku, mięty i masła. Gotuj z maksymalną mocą przez 10 minut, następnie zmniejsz do średniej mocy i gotuj przez dodatkowe 20 minut, aby uzyskać średnie zrumienienie, 22 minuty, aby uzyskać średnie zrumienienie, 26 minut, aby uzyskać średnie zrumienienie. Odwróć kawałek podczas gotowania.
Krok 8
Pozostaw mięso na kolejne 10 minut bez wyjmowania go z piekarnika. Umyj cukinię i cukinię, pokrój w cienkie krążki i przytrzymaj przez kilka 5-6 minut. Pokrój mięso na kawałki, podawaj cukinię i cukinię jako dodatek.
