W dzisiejszych czasach wiele osób przestrzega postu, podczas którego można przygotować wiele różnych potraw, przekąsek i kotletów. Wszyscy wiedzą, że można gotować nie tylko mięso, ale także kotlety warzywne.
Kotlety ziemniaczane z grzybami to doskonała alternatywa dla mięsnych, zaoszczędzą też Twój budżet, wie o tym każda gospodyni domowa, która umie oszczędzać. Oprócz wszystkiego możesz też użyć wczorajszego puree.
- Ziemniaki - 1 kg;
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki l;
- Pieczarki - 0,5 kg;
- Przyprawy - sól, pieprz do smaku;
- Olej słonecznikowy (do smażenia) - 200 ml.
bułka tarta lub mąka - 100 gr.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kilka kawałków, podpalić, posolić do smaku i gotować do miękkości.
Woda spod ziemniaków, odcedź.
Dodaj 2 łyżki. l olej słonecznikowy w ziemniakach.
Ubij blenderem w puree ziemniaczanym, poczekaj, aż ostygnie.
Pieczarki umyć, oczyścić, pokroić w dogodne kształty i smażyć na patelni przez 10-15 minut.
Wyjmij patelnię z pieca, włóż grzyby do miski i za pomocą blendera zamień je na puree.
Dodaj pieczarki do ziemniaków, w razie potrzeby dodaj przyprawy.
Z tego przecieru warzywnego robimy kotlety i pieczemy je w bułce tartej lub mące.
Wlej olej słonecznikowy na patelnię, podgrzej i smaż do uzyskania pięknej, złocistej skórki.
Na przygotowane danie połóż serwetkę, a na nich nasze kotlety (serwetkę zdejmij po odsączeniu nadmiaru oleju).
Te paszteciki można podawać z dowolnym sosem, majonezem lub kwaśną śmietaną.
