Podstawą jest sos neapolitański, na jego bazie przygotowywane są różne czerwone sosy. Świetnie nadaje się do makaronu lub pizzy i bardzo szybko się gotuje.
Czy to jest to konieczne
- - 50 g koncentratu pomidorowego;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 1 cebula;
- - 2 duże pomidory;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 szklanki bulionu lub zwykłej wody;
- - 1 łyżeczka suszonej bazylii;
- - 1/2 łyżeczki oregano;
- - pieprz czarny, koncentrat pomidorowy, papryka, sól, cukier.
Instrukcje
Krok 1
Weź rondel z grubym dnem, podgrzej w nim oliwę, usmaż posiekaną cebulę, dodaj posiekane ząbki czosnku.
Krok 2
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, drobno posiekać. Dodaj pomidory do smażonej cebuli. Po kilku minutach dodaj cukier, paprykę, sól, pieprz. Wlać bulion lub wodę, gotować razem przez 40 minut.
Krok 3
W tym czasie sos powinien dobrze się zagotować, a pomidory powinny się całkowicie zagotować.
Krok 4
Dodaj oregano i bazylię na kilka minut przed końcem sosu. Gotowy sos neapolitański ostudzić, dodać 1 łyżkę. łyżka oliwy z oliwek, aby sos był lśniący.
