Stek to zwykle kawałek mięsa smażony z obu stron o grubości około 3 cm Gotowanie steku wołowego nie jest trudne, bardzo łatwo jest go przygotować w sosie winnym. Możesz smażyć mięso na dowolnym oleju.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 800 g steku wołowego;
- - kieliszek wytrawnego czerwonego wina;
- - 50 g masła;
- - sól gruboziarnista;
- - zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu. Możesz wziąć patelnię grillową. Dopraw steki pieprzem i solą.
Krok 2
Gotuj mięso z każdej strony przez co najmniej 3 minuty w zależności od stopnia wysmażenia. Gotowe steki układamy na talerzu, przykrywamy folią.
Krok 3
Wlej wytrawne czerwone wino na patelnię, na której gotowano mięso. Dusić na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając i szorując boki naczyń drewnianą łyżką - wino powinno zgęstnieć. Średnio zajmuje to 4-7 minut.
Krok 4
Masło pokroić w kostkę. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj kostki masła, cały czas mieszając. Poczekaj, aż poprzednia kostka masła się rozpuści, dopiero wtedy dodaj kolejną. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Krok 5
Podawaj steki wołowe z sosem winnym i dodatkami, takimi jak gotowany ryż lub puree ziemniaczane.
