Kotlety od dawna stały się ulubionym daniem na rosyjskim stole. Tradycyjnie podaje się je smażone, ale dla osób poszukujących produktu niskokalorycznego i dietetycznego mogą być gotowane lub gotowane na parze.
Czy to jest to konieczne
-
- mięso mielone - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 1 szt.;
- biały chleb - 1 szt.;
- jajko - 1 szt.;
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Aby kotlety były smaczniejsze, zrób je z domowego mięsa mielonego. Jednocześnie możesz wybrać mięso według własnego gustu. Jednak delikatniejszym daniem okaże się wieprzowina.
Krok 2
Przygotuj mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Następnie wbij do niego surowe jajko, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek.
Krok 3
Surowe ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij rękoma lub gazą i dodaj do mięsa. W ten sam sposób należy wycisnąć biały chleb namoczony w wodzie. Musi być również umieszczony w mięsie mielonym.
Krok 4
Dopraw solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj rękami. Ubij mięso mielone, aby kotlety były bardziej soczyste i miękkie. Aby to zrobić, weź do ręki niewielką część powstałej masy i wrzuć ją siłą do osobnego pojemnika. Powtórz to kilka razy z całym mięsem mielonym.
Krok 5
Postaw garnek z wodą na ogniu, aby ugotować kotlety. Gdy woda się gotuje, przyklej je. Zmocz ręce w zimnej wodzie i wytocz kulkę z mięsa mielonego. Następnie lekko go spłaszcz i nadaj mu owalny kształt.
Krok 6
Posolić wrzątkiem i delikatnie zanurzać w nim jeden pasztecik po drugim. Staraj się nie pozwolić im się dotykać, dopóki trochę się nie złapią. Nie powinieneś też rzucać dużo kotletów na raz - powinny mieć wystarczająco dużo wolnego miejsca podczas procesu gotowania. Po 10 minutach od ugotowania ostrożnie wyjmij je łyżką cedzakową, połóż na talerzu i udekoruj ziołami.
Krok 7
Podobne danie można również gotować na parze. W tym celu lepiej jest użyć podwójnego kotła, ale w przypadku jego braku improwizowane środki - rondel i durszlak - są idealne.
Krok 8
Napełnij pół rondla wodą i zagotuj. Następnie umieść w nim durszlak, aby jego dno nie sięgało wody. Następnie włóż do niego kotlety. Gotowanie w ten sposób zajmie trochę więcej czasu, poza tym musisz pamiętać, aby je odwrócić.
