Pizza na cienkim cieście przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna, aromatyczna i prawie niemożliwa do odróżnienia od tej, którą robi się w dobrych pizzeriach.
Składniki:
- 300 g mąki pszennej;
- 300 g czystej wody;
- Oliwa z oliwek;
- dojrzałe pomidory;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 g kaszy manny;
- 7 g suchych drożdży (małe opakowanie);
- Sól;
- bazylia;
- ser mozzarella.
Przygotowanie:
- Dodaj kaszę mannę do przesianej mąki pszennej. Wszystko dokładnie wymieszaj i wylej na stół w szkiełku. Zrób wgłębienie w szkiełku, do którego wlej wymaganą ilość wody, oliwy z oliwek, a także dodaj drożdże i trochę soli.
- Zagnieść ciasto. To ciasto należy ugniatać przez 12-15 minut. Jeśli bardzo mocno przylega do palców, użyj mąki, ale nie przesadzaj, aby ciasto nie było zbyt ciasne.
- Następnie włóż ciasto do filiżanki, przykryj lekkim ręcznikiem i umieść na ogniu na 1,5-2 godziny.
- Postaw patelnię na rozgrzanej kuchence i wlej do niej niewielką ilość oleju. Po rozgrzaniu oleju dodaj na patelnię obrane, umyte i drobno posiekane ząbki czosnku.
- Umyte pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć z nich skórkę. Pokrój je na niezbyt duże kawałki, próbując usunąć nasiona. Następnie przygotowane pomidory należy umieścić na patelni z czosnkiem i dodać tam drobno posiekaną bazylię. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około kwadrans. Przygotowany sos pomidorowy przełożyć do miski.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na cienką warstwę (zrobić spód do pizzy) i ułożyć na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia. Przygotowane ciasto wystarcza na 2 pizze.
- Ciasto posmarować sosem, posypać niewielką ilością listków bazylii i drobno połamaną mozzarellą. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia różne składniki (kiełbasa, oliwki, ogórki kiszone itp.), które lubisz najbardziej.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na około 10-12 minut. Gotową pizzę kroi się na porcje i podaje do stołu.
