Te ciasta - odlatują w mgnieniu oka! Cały sekret tkwi w cienkim cieście i dużej ilości nadzienia. Ten przepis na ciasto jest podstawą. Nadzienie może być różne, np. słone: placki z kapustą, z ziemniakami, z serem Adyghe i pomidorem. A może na słodko: duszone jabłka z cukrem, twarożek z bananem. Koniecznie spróbuj gotować! Ten przepis na ciasto stanie się Twoim ulubionym!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- mąka - 350 gr
- -woda - 250 ml
- olej roślinny - 140 ml
- -sól - 1 łyżeczka
- - kolendra - 1 łyżeczka
- Do wypełnienia:
- - kapusta - 1 główka kapusty
- - przyprawy: asafetyda, kolendra, pieprz czarny - do smaku
- -sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Do głębokiej miski wlej 250 ml oczyszczonej wody. Dodaj jedną łyżeczkę soli i 140 ml oleju roślinnego. Wymieszać.
Krok 2
Przesiej mąkę do innego kubka. Możesz użyć trochę mąki pełnoziarnistej lub dodać otręby do białej mąki, aby uzyskać zdrowsze korzyści. Dodaj łyżeczkę mielonej kolendry i wymieszaj mąkę.
Krok 3
Zmieszać wodę z masłem i mąką, zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Ugniataj ciasto przez dziesięć minut. Następnie zawinąć w folię i odstawić na 10 minut z boku.
Krok 4
W międzyczasie przygotuj nadzienie: umyj i posiekaj kapustę. Rozgrzej olej na patelni. Smaż posiekaną kapustę do połowy, nie gotuj na wolnym ogniu, lepiej smakuje. Dopraw solą, dodaj asafetydę, kolendrę i czarny pieprz.
Krok 5
Gdy ciasto trochę odstaje, zagnieść je ponownie i zrolować na kiełbasę. Kiełbasę pokrój na losowe ćwiartki. Posyp powierzchnię mąką.
Krok 6
Okrągłe ciasta dobrze rozwałkować wałkiem do ciasta, aby ciasto było cienkie. Włóż kapustę do środka i ściśnij brzegi.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Blachę do pieczenia posmaruj olejem i posyp mąką. Można również pokryć folią lub papierem do pieczenia. Umieść placki na blasze do pieczenia. Piec do miękkości. W razie potrzeby nakłuj placki widelcem.
