Jednym z najpopularniejszych domowych ciast jest Ryzhik. Przepis na jego przygotowanie przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, z matki na córkę, od gospodyni na gospodynię. Składniki w jego składzie mogą się różnić, ale podstawa pozostanie niezmieniona - cienkie ciastka z ciasta budyniowego nasączone śmietaną.
Czy to jest to konieczne
- śmietana - 550 g;
- krem - 500 ml;
- orzechy;
- cukier puder - 1,5 szklanki;
- soda oczyszczona - 2 łyżeczki;
- masło - 90 g;
- jajka - 2 szt.;
- mąka pszenna - 450 g;
- cukier - 250 g;
- miód naturalny - 4 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Ubij granulowany cukier i jajka. Połącz je w głębokiej misce z masłem i roztopionym miodem. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
Krok 2
Umieść pojemnik z mieszanką w łaźni wodnej i dodaj sodę oczyszczoną. Mieszaj ciągle, aby się nie paliła. Gdy masa w przybliżeniu się podwoi, a kolor stanie się nieco ciemniejszy, zdejmij pojemnik z ognia.
Krok 3
Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Gdy trochę ostygnie, podziel przez wymaganą liczbę części, w zależności od wielkości formy. Rozwiń każdą warstwę. Możesz na przykład użyć płytki jako szablonu, a następnie wyciąć kółka.
Krok 4
Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 oC. Przygotuj również skrawki do dekoracji. Upieczone ciasta układamy w stos i odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 5
Śmietanę, śmietanę i miód ubić z błotem na gładką masę. Posmaruj ciastka powstałym kremem. Łącząc je, posyp boki i górę ciasta posiekanymi orzechami i okruchami z resztek. Włóż piernik do lodówki na noc. Jeśli chcesz, możesz udekorować je owocami lub kremową galaretką.
