„Ryzhik”, znany również jako ciasto miodowe, jest bardzo popularnym i łatwym do przyrządzenia ciastem. Nawet początkująca gospodyni spokojnie poradzi sobie z jej przygotowaniem. To ciasto z mojego dzieciństwa. Kiedy gotuję, zawsze pamiętam, jak siedziałam z mamą w kuchni i marniałam w oczekiwaniu na możliwość zdobycia chociaż odrobiny śmietanki.
Czy to jest to konieczne
- ciastka
- Mąka - 3-3, 5 filiżanek
- Cukier - 1 szklanka
- Miód - 1-2 łyżki. łyżki
- Masło 60-70 g
- Jajka 2-3 szt.
- Soda oczyszczona 2 łyżeczki
- Do kremu:
- Domowa słodko kwaśna śmietana 0,5 l
- Mleko 0, 4-0, 45 l
- Cukier waniliowy 2 saszetki
- Cukier - 1,5-2 filiżanki
Instrukcje
Krok 1
Cóż, wszystko gotowe, teraz zaczynajmy. Zaczniemy od ciast.
Najpierw w małym rondelku rozpuść miód, masło i cukier. Nie zapomnij ciągle delikatnie mieszać. Czy wszystko się stopiło? Wyłącz ogień, pozwól mu trochę ostygnąć.
Krok 2
Następnie do jajek dodajemy sodę oczyszczoną i ubijamy mikserem. Patrzymy - nasza baza do ciast ostygła? Mieszamy z jajkami, podpalamy i czekamy, aż się pieni i zwiększa swoją objętość. Po tym cudownym wydarzeniu dodaj wszystko do mąki.
Krok 3
Najpierw ciasto mieszamy łyżką, gdy zgęstnieje dalej wyrabiamy rękami. Po wyrobieniu zaczynamy robić ciasta.
Krok 4
Rozwałkuj każdą część w ciasto. Grubość ciasta powinna wynosić maksymalnie 0,5 cm, a podczas toczenia nie zapomnij okresowo posypywać mąką stołu i wałka, w przeciwnym razie ciasta zaczną się przyklejać. Teraz zaczynamy piec ciastka po kolei w piekarniku. Wypieka się je w temperaturze 200 stopni i nie długo, najwyżej 4 minuty.
Krok 5
Teraz przejdźmy do kremu.
Śmietana, podobnie jak mleko, musi być schłodzona. Ubijaj z dużymi prędkościami, ale nie za długo, w przeciwnym razie dostaniemy wspaniałe domowe masło. Następnie do ubitej masy dodać cukier i cukier waniliowy i chwilę ubijać.
Krok 6
Do tego czasu ciastka powinny już ostygnąć. Delikatnie obtocz każde ciastko i pozostaw do namoczenia, namawiając rodzinę do odczekania co najmniej godziny.
