Ciasto z musem śmietankowym jest łatwe w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia, skomplikowanych składników i dużo czasu. Ten deser jest odpowiedni dla osób wyznających laktowegetarianizm, a także tych, którzy podążają za figurą.
Czy to jest to konieczne
- Na mus:
- mleko - 200 ml
- agar-agar (proszek) - 1 łyżeczka
- kwaśna śmietana 15% - 25% - 500 ml
- cukier puder - 100 g
- syrop owocowy, wanilina do smaku.
- Podstawy:
- kefir - 200 ml
- herbatniki biszkoptowe lub krakers - 20-25 szt.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto musowe, potrzebujesz zwykłej śmietany ze sklepu. Zawartość tłuszczu w śmietanie jest potrzebna od 15 do 25%. Pożądane jest, aby smak kwaśnej śmietany był bez kwasowości, chociaż jeśli planujesz dodać syrop owocowy, to kwasowość nie ma fundamentalnego znaczenia. Przenieś śmietanę do głębokiej miski, wymieszaj z cukrem pudrem i ubijaj mikserem przez 5-10 minut. Jeśli chcesz mieć waniliowy smak deserowy, dodaj wanilinę wraz z cukrem pudrem.
Krok 2
Teraz musisz przygotować agar agarowy. Substancja ta pozyskiwana jest z alg, dlatego naczynia agarowo-agarowe są odpowiednie dla wegetarian. Jeśli agar-agar jest w postaci proszku, wystarczy rozpuścić go w mleku, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut. Jeśli agar-agar ma postać płatków, należy je najpierw namoczyć w mleku, pozostawić na 20 minut, a następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Agar-agar w
płatki zajmą trochę więcej niż agar w proszku. Przygotowany zagęszczacz należy wprowadzić do masy śmietany. Aby to zrobić, wznów proces ubijania i, nie przerywając ubijania, dodaj mieszaninę mleka i agaru w cienkim strumieniu. Na tym samym etapie możesz w razie potrzeby dodać syrop owocowy. Ubijaj przez 2-3 minuty.
Krok 3
Zrób spód ciasta musowego z ciasteczkami. Będziesz potrzebować suchych herbatników, takich jak krakersy lub herbatniki. Upewnij się, że ten produkt nie zawiera jajek. Wyłożyć folią spożywczą formę o wymiarach 12 na 22 cm lub okrągłą o średnicy około 20 cm. Mogą
użyj formularza z wyjmowanymi bokami, ale nie jest to konieczne. Folia spożywcza powinna zakrywać zarówno dno, jak i boki formy, krawędzie folii powinny swobodnie zwisać. Jest to konieczne, aby łatwo wyjąć gotowy deser z formy.
Krok 4
Zanurz ciasteczka w kefirze i rozłóż w jednej warstwie na dnie formy. Jeśli ciasteczka są okrągłe, można je ułożyć na zakładkę. Śmietanę ułożyć na warstwie ciasteczek, wygładzić, posypać drobno startymi ciasteczkami na wierzchu. Włóż formę do lodówki na 1-2 godziny, aby stwardniała. Biorąc wolne krawędzie folii, delikatnie wyjmij deser z formy. Połóż na talerzu i ostrożnie zdejmij folię. Pokrój na porcje i podawaj.
