Ciasto z kwaśnej śmietany lub, jak to się nazywa "śmietana", to niesamowicie smaczny i delikatny przysmak. Dosłownie rozpływa się w ustach. Ze względu na niego warto trochę pomajstrować przy kuchence ze śmietaną. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, w tym wielowarstwowe ciasto z kwaśnej śmietany.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg kwaśnej śmietany
- 3 szklanki cukru
- 3 jajka
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 200 g masła
- łyżeczki sody oczyszczonej + ocet
- sól dla smaku
- 5 filiżanek mąki
- wanilina
- papier do pieczenia
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść masło i ostudź.
Krok 2
Do głębokiej miski wrzuć 400 g kwaśnej śmietany. Do śmietany dodać ocet gazowany.
Następnie dodaj jajka, olej roślinny i roztopione masło. Dobrze wymieszaj, dodaj 2 szklanki cukru i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj trochę mąki, dokładnie mieszając ciasto po każdej porcji, powinno być miękkie i plastyczne, nie klei się do rąk.
Krok 3
Gotowe ciasto pozostawić na 30-40 minut.
Krok 4
Następnie zacznij piec ciasta. Ciasto podzielić na kilka równych porcji. Z ilości składników podanych w przepisie można uzyskać 6-8 ciastek, w zależności od promienia. Rozłóż kawałek papieru do pieczenia na stole i połóż na nim jeden z kawałków ciasta. Rozwałkuj na grubość 5-7 mm.
Krok 5
Przenieś arkusz papieru do pieczenia ze stołu na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 5-7 minut. Ciasta są bardzo cienkie, więc uważaj na nie, nie przesuszaj.
Krok 6
Po upieczeniu ciasta odetnij brzegi za pomocą szablonu, takiego jak talerz, na którym będziesz podawać ciasto. Odłóż na bok przycięte krawędzie, przydadzą się do dekoracji. W ten sam sposób przygotuj resztę ciastek.
Krok 7
Teraz zacznij przygotowywać krem. Do miski wrzuć 600 g kwaśnej śmietany i ubij mikserem, stopniowo dodając 1 szklankę cukru i waniliny. Rezultatem powinna być przewiewna, stabilna pianka.
Krok 8
Aby krawędzie naczyń były czyste, czyli piękne, możesz położyć na krawędziach ten sam papier do pieczenia. Weź kawałek papieru, złóż go na cztery i wytnij róg łukiem, rozłóż. Masz teraz ramkę z okrągłym dekoltem pośrodku. Przetnij tę ramkę na pół i załóż na siebie naczynia.
Krok 9
Teraz połóż ciastka jeden po drugim na talerz i przykryj je kwaśną śmietaną.
Krok 10
Nadchodzi kolej na resztki gotowego ciasta. Pokrój je i posyp wierzch i boki ciasta.
Krok 11
Teraz ostrożnie wyjmij papier do pieczenia spod ciasta, ciasto jest gotowe.
