Ciasto truskawkowe to prawdziwy letni deser. Świeże jagody w przepysznie delikatnym nadzieniu z kwaśnej śmietany doskonale współgrają z cienką skórką kruchego ciasta. Ciasto jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Wskazana ilość karmy wystarcza na 5 porcji.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 250 g;
- - masło - 70 g;
- - woda - 50 ml.
- Do wypełnienia:
- - truskawki (lub truskawki) - 450 g;
- - śmietana 15% - 200 g;
- - cukier puder - 3 łyżki. ja.;
- - mąka 1 łyżka. ja.;
- - wanilina - 1/4 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta. Przesiej mąkę. Zmiękczone masło pokroić w kostkę i dodać do mąki. Ręce natrzeć mąkę i masło. Dodać wodę do mąki i zagnieść na miękkie ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do plastikowej torebki i odstawiamy na 20-30 minut w ciepłe miejsce.
Krok 2
Gotowanie nadzienia. Umyj i obierz jagody. Bardzo duże jagody kroimy wzdłuż.
Krok 3
Połącz śmietanę z cukrem pudrem i wymieszaj. Dodaj wanilinę i mąkę. Ponownie dobrze ubij miksturę, aby nie było grudek. Nalewanie nie powinno być bardzo płynne, powinno przypominać konsystencję ciasta naleśnikowego.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm. Weź naczynie do pieczenia z grubym dnem i włóż do niego ciasto, uformuj boki. Forma nie wymaga smarowania. Tak przygotowane truskawki rozsmarować równomiernie na cieście. Na wierzch wlej śmietanę. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 220 stopni na 40-50 minut. 5 minut przed zakończeniem pieczenia włącz grill (jeśli jest dostępny) i przyrumień wierzch ciasta. Schłodzić lekko przed podaniem. Letni tort jest gotowy.
