Półfabrykaty warzywne na zimę to świetna przekąska. Turecka sałatka warzywna, która obejmuje pomidory, bakłażany, paprykę, zawiera wiele przydatnych substancji i dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, pasuje do większości dodatków.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg bakłażana;
- - 2 kg pomidorów;
- - 1 kg papryki;
- - 1 kg cebuli;
- - 1-2 strąki ostrej papryki;
- - 3 szklanki oleju roślinnego;
- - 1, 5 łyżek soli (bez szkiełka);
- - rondel o pojemności 8-10 litrów;
- - szklane słoiki.
Instrukcje
Krok 1
Umyj bakłażany, paprykę i obierz je z łodyg i nasion. Obierz cebulę. Umyj pomidory i paprykę. Pokrój wszystkie składniki na duże kawałki. Możesz użyć robota kuchennego, aby przyspieszyć proces siekania warzyw.
Krok 2
Weź rondel, połóż na jego dnie posiekane bakłażany, cebulę, pomidory, paprykę, ostrą paprykę. Papryka można zastąpić czerwonym mielonym pieprzem. Wszystkie warzywa polać olejem roślinnym, posolić do smaku i gotować przez dziesięć minut na kuchence.
Krok 3
Rozłóż duszone warzywa na gorąco w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Wrzuć słoiki warzyw do wrzącej wody i wysterylizuj. Sterylizuj litrowe słoiki przez trzydzieści do czterdziestu minut, a półlitrowe - dwadzieścia pięć minut.
Krok 4
Po wyznaczonym czasie wyjmij puszki z wody i ostudź. Zwiń puszki z żelaznymi pokrywkami, przygotowanie na zimę o nazwie „Turecka sałatka warzywna” jest gotowe. Sałatkę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce.
