Marynowany daikon to pyszna przystawka, która przypadnie do gustu miłośnikom kuchni japońskiej. Nie musisz iść do restauracji, żeby tego spróbować. Nawet początkujący kucharz potrafi ugotować to niesamowite danie.
Czy to jest to konieczne
- - 120 ml wody;
- - 120 ml octu stołowego;
- - 300g daikon;
- - 1 łyżeczka Kurkuma;
- - 1/2 łyżeczki mielona papryka;
- - 120 g cukru pudru;
- - strąk czerwonej papryki;
- - szczypta szafranu.
Instrukcje
Krok 1
Daikon obrać i ostrożnie pokroić w cienkie plasterki. Dla wygody możesz użyć noża do warzyw. Jeśli go nie masz, pokrój daikon na paski.
Krok 2
Przygotowany daikon przełóż do głębokiej miski, posol i wymieszaj. Następnie włóż do durszlaka i pozostaw na godzinę. W tym czasie cały nadmiar płynu spłynie.
Krok 3
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do małego rondla i umieść na kuchence. Dodaj cukier granulowany, szafran, kurkumę i paprykę. Dobrze wymieszaj przyszłą marynatę i pozostaw na małym ogniu. Gdy płyn się zagotuje, wlej ocet. Poczekaj jeszcze kilka minut i wyjmij garnek z pieca. Przecedź marynatę przez drobne sitko i schłódź do temperatury pokojowej.
Krok 4
Połóż daikon na stole przykrytym papierowymi ręcznikami, osusz i włóż do szklanego słoika. Zalej przygotowaną marynatę i dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać mały kawałek strąka czerwonej papryki, pokrojony w cienkie krążki. Umieść pokrywkę na słoiku i wstaw do lodówki. Pozostaw przekąskę na 4-6 godzin. Po określonym czasie daikon możesz podać jako przekąskę. Dobrze komponuje się z rybami i mięsem. Marynowany daikon można przechowywać przez 1,5 miesiąca.
