To, co można przygotować z bakłażana na zimę, jest aktualnym pytaniem dla wielu kobiet w jesiennym okresie zbiorów. Do znanych już i sprawdzonych przepisów chciałbym dodać coś nowego i niezwykłego. Marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem można przygotować do przyszłego użytku lub podać niemal natychmiast.
Czy to jest to konieczne
- - 5 sztuk bakłażana;
- - 2 średnie marchewki;
- - 2 główki cebuli;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 1 łyżeczka. mielona kolendra;
- - 3 łyżki. l. 9% octu;
- - 3 łyżki. l. sos sojowy;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- - sól, mielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Na zimę łatwo jest ugotować pyszne bakłażany, cały proces zajmie około godziny. Marynowany bakłażan z marchewką i czosnkiem można przyprawić, zwiększając ilość pieprzu i czosnku.
Krok 2
Następnie wstępnie namoczone lub po prostu umyte bakłażany są uwalniane z ogonków i zanurzane we wrzącej wodzie na 20 minut.
Krok 3
W tym czasie pozostałe warzywa do pikantnej sałatki z bakłażana są myte, obierane i suszone papierowymi ręcznikami.
Krok 4
Cebulę należy posiekać w półpierścienie, marchewki po prostu zetrzeć na grubej tarce, a czosnek posiekać lub pokroić w paski.
Krok 5
Następnie wszystko składa się do pojemnika na marynowanie, do warzyw dodaje się wszystkie inne składniki - sól, mieloną kolendrę, mielony czarny pieprz, sos sojowy, ocet, olej roślinny. Wszystko dobrze się miesza i marynuje w oczekiwaniu na gotowość bakłażana.
Krok 6
Gotowane bakłażany są schładzane, przez chwilę poddawane uciskowi, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie są wycinane w dowolnym kształcie według uznania: możesz użyć małych kostek, możesz użyć kółek lub półpierścieni.
Krok 7
Połącz posiekane bakłażany z marynowanymi warzywami, wymieszaj i wyślij do lodówki na pół godziny. Dzieje się tak, jeśli od razu przygotujesz pyszną przystawkę z bakłażana do jedzenia.
Krok 8
Marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem, gotowane na zimę, natychmiast umieszcza się w sterylnych słoikach, zwija i utrzymuje w chłodzie.
