Świeże letnie warzywa można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Na przykład marynowany bakłażan z pomidorami i papryką. To danie może służyć jako przekąska lub zamiast sałatki.
Czy to jest to konieczne
- bakłażan - 2 szt.
- papryka - 2 szt.
- pomidory - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 5 ząbków
- olej słonecznikowy - 100 ml
- ocet - 1 łyżka. łyżka
- sól - 1 łyżka. łyżka bez blatu
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj warzywa. Najpierw je opłucz. Pokrój bakłażana w koła o grubości 1 cm. Jeśli bakłażan jest gruby, pokrój koła na pół. Obierz łodygi i nasiona z papryki, pokrój w plasterki około 3x4 cm Obierz pomidora z rdzenia, pokrój na 8 kawałków w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w krążki.
Krok 2
Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Na dno patelni wlej olej, ocet, sól i czosnek. Wymieszaj i podpal.
Krok 3
Gdy marynata się zagotuje, połóż na niej pomidor, cebulę, paprykę, bakłażan. Przykryj garnek pokrywką. Poczekaj, aż sok wypłynie z warzyw i zacznij się gotować. Zmniejsz ogień i gotuj przez 40-45 minut. Podczas gotowania warzywa należy ostrożnie przesunąć 1 raz, aby wszystkie były nasycone sokiem i marynatą.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, pozwól marynowanym warzywom ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Następnie danie jest gotowe do spożycia.
Krok 5
Marynowane warzywa można przechowywać w zwykłych pojemnikach do 2 tygodni w lodówce.
