Nikt nie zaprzeczy korzystnym właściwościom warzyw. Poniższy przepis zachowuje naturalne witaminy składników poprzez proces gotowania warzyw we własnym soku, ponieważ zużycie oleju w tym daniu jest minimalne. Bakłażany z papryką są dość delikatne. Obecność czosnku nadaje mu nie tyle ostrości, co swoistej pikanterii, ale stosunkowo duża ilość pomidorów, nasączanych innymi warzywami, sprawia, że gotowe danie jest soczyste i piękne.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory 1 kg;
- - cebula (duże główki) 2 szt;
- - bakłażan 4 szt;
- - słodka papryka 6 szt;
- - szczypiorek 3 szt;
- - Sól;
- - przyprawy;
- - zielenie;
- - rafinowany olej roślinny 2 łyżki. l.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój pomidory na plasterki średniej grubości. Połowę złóż do kociołka bez oleju i tłuszczu.
Krok 2
Cebulę można pokroić w pierścienie lub półpierścienie i przykryć nimi warstwę pomidora.
Krok 3
Każdy bakłażan podzielić wzdłuż na 3-4 grube kawałki i zalać wrzątkiem. Umieścić pod prasą tak, aby szklanka była wodą lub można było je lekko ścisnąć.
Krok 4
Włóż bakłażany na cebulę do kociołka.
Krok 5
Ze słodkiej papryki zrób krążki lub duże paski i połóż je na gotowanych warzywach. Pokrojony w kostkę czosnek wlać między części papryki.
Krok 6
Dodaj do smaku zielone zioła, sól i mieszankę papryki. Ułóż pozostałe pomidory na wierzch.
Krok 7
Przykryj kociołek pokrywką i na małym ogniu. Gdy w warzywach powstanie naturalny płyn, dodaj olej roślinny. Kocioł należy od czasu do czasu potrząsać, aby uniknąć przypalenia zawartości.
Krok 8
Gdy warzywa zmiękną, należy je włożyć do piekarnika i gotować do miękkości.
