Sos balsamiczny doskonale nadaje się do zaprawiania lekkich sałatek na bazie liści sałaty, szpinaku, świeżych ziół i warzyw. Ten sos ma pikantny aromat i pikantny smak. Możesz przygotować go samodzielnie, używając wyłącznie naturalnych składników.
Czy to jest to konieczne
- - Oliwa z oliwek;
- - świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
- - ocet balsamiczny;
- - musztarda;
- - ziarenka sezamu;
- - pieprz;
- - Sól;
- - goździk;
- - cukier granulowany;
- - mielony cynamon;
- - czerwone wytrawne wino;
- - kochanie.
Instrukcje
Krok 1
Klasyczny sos balsamiczny można zobaczyć w restauracji podczas serwowania dań rybnych lub mięsnych – misternie je zdobi i nadaje im pikantnego charakteru. Aby zrobić taki sos w domu, będziesz potrzebować:
- 100 ml ciemnego octu balsamicznego;
- 4 sztuki goździków;
- 1 szklanka cukru;
- 1 łyżeczka mielony cynamon.
Krok 2
Do emaliowanego kubka lub małego rondelka wlej ocet balsamiczny i cukier. Postaw ten pojemnik na średnim ogniu i dodaj przyprawy - goździki i mielony cynamon.
Krok 3
Doprowadź płyn do wrzenia i zmniejsz ogień. Pozostaw sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Będzie gotowy za około 30-40 minut (powinien zmniejszyć się 2 razy). Sos balsamiczny powinien mieć konsystencję zbliżoną do płynnego miodu. Odcedź gotowy produkt i ostudź.
Krok 4
Aby zrobić sezamowy sos balsamiczny, będziesz potrzebować:
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- 2 łyżki stołowe. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
- 1 łyżka. ocet balsamiczny;
- 1 łyżka. musztarda;
- sezam, pieprz, sól - do smaku.
Krok 5
W misce wymieszać musztardę, oliwę, ocet balsamiczny i świeżo wyciśnięty sok z cytryny i cytryny. Dopraw pieprzem i solą do smaku. Następnie usmaż nasiona sezamu na suchej patelni, aż lekko się zrumienią. W takim przypadku należy je wymieszać i upewnić się, że się nie palą. Ilość nasion sezamu zależy od Twoich preferencji.
Krok 6
Dodaj nasiona do mieszanki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać gładką konsystencję. Przed doprawieniem sałatki przygotowanym sosem do ostatniego można dodać drobno posiekane świeże zioła - np. natkę pietruszki lub liście tymianku.
Krok 7
Wlej miksturę do salaterki i wymieszaj składniki. Ten sos balsamiczny może być również stosowany jako marynata do szaszłyków z kurczaka lub wieprzowiny. Jeśli chcesz podawać go osobno, lepiej wcześniej schłodzić sos.
Krok 8
Ten gęsty balsamiczny sos śmietanowy, przygotowany według poniższej receptury, jest idealny do przystawek na przyjęcia, dań i deserów. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 100 ml wytrawnego czerwonego wina;
- 200 ml octu balsamicznego;
- 2-3 łyżki stołowe. kochanie.
Krok 9
Do małego rondelka wlać ocet balsamiczny i wino, a następnie zagotować na średnim ogniu. Następnie zmniejsz trochę ogień i mieszając od czasu do czasu, gotuj do połowy pierwotnej objętości.
Krok 10
Dodaj miód i ciągle mieszając rozpuść go całkowicie, następnie zdejmij z ognia i ostudź. Gotowy balsamiczny sos śmietanowy wlać do szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce.
