Quiche to francuskie danie narodowe. Wykwintne połączenie miękkiego ciasta z różnymi nadzieniami warzywnymi pod poduszką serową zachwyci nawet najwybitniejszego smakosza. To ciasto ma łagodny smak i przyjemny aromat. Przygotuj się na to, że goście poproszą o więcej.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g mąki
- - 150 g masła
- - 3 łyżki. l. Lodowata woda
- Do wypełnienia
- - 220 g brokułów
- - 2 małe papryczki
- - 2 jajka
- - 200 g mleka lub 150 g śmietanki
- - 150 g sera
- - sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta. Do mąki dodać masło, wodę i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2
Powstałe ciasto rozwałkować o średnicy około 20 cm i wstawić do lodówki na 15 – 20 minut. W międzyczasie musisz rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Pieczemy spód około 15 minut.
Krok 3
Przygotowanie wypełniacza. Brokuły gotujemy w lekko osolonej wodzie. Oczyszczamy paprykę z nasion i kroimy w pierścienie. Ubić jajka i mleko/śmietanę oraz 100 g sera, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
Gotowe ciasto posyp 50 g sera, włóż ugotowane brokuły, zalej mieszanką jajeczną. Rozłóż krążki pieprzu na obwodzie ciasta i piecz wszystko w piekarniku przez około 40 minut.
Krok 5
Quiche podawany jest jako danie główne z kawałkami mięsa lub sałatką.
