Z twarogu uzyskuje się doskonałe wypieki - delikatne, słodkie, przewiewne. Zrób twarogowe ciasteczka w kształcie róży. Jest niesamowicie smaczny, miękki, z chrupiącą skórką i delikatnym nadzieniem z ubitego białka.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g twarogu;
- - 200 g masła;
- - 3 jajka;
- - 1 szklanka cukru;
- - 2-3 szklanki mąki;
- - pół szklanki orzechów włoskich;
- - ½ łyżeczki Soda;
- - ocet lub sok z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Pozostaw masło do zmiękczenia przez kilka godzin przed zrobieniem ciastek twarogowych. Masło można zastąpić margaryną do pieczenia lub innymi. W tym przypadku ciasteczka twarogowe też okażą się smaczne.
Krok 2
Oddziel żółtka od białek. Zrób to ostrożniej, aby nawet kropla żółtka nie dostała się do białek, w przeciwnym razie podczas ubijania nie będą dawać puszystej piany.
Krok 3
Zmiękczone masło połączyć z przesianą mąką i natrzeć. Dodaj twaróg i wymieszaj. Teraz kolej na żółtka. Najpierw je potrzyj, a następnie wlej do ciasta twarogowego.
Krok 4
Sodę ugasić octem lub wycisnąć łyżkę soku z cytryny. Poczekaj, aż przestaną bąbelki gazu i wlej płyn do ciasta twarogowego. Wszystko wymieszaj, jeśli ciasto jest cienkie, dodaj mąkę. Idealnie nie powinien przyklejać się do dłoni. Owiń ciasto twarogowe folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 5
Zmiażdż orzechy włoskie. Białka ubić na gęstą pianę, stopniowo dodając porcjami cukier granulowany. Wszyscy jesteście gotowi na wypełnienie ciastek twarogowych.
Krok 6
Wyjmij ciasto z lodówki, zdejmij folię i podziel ciasto na 4 części. Posyp mąkę na stole, rozwałkuj 1 część ciasta na cienką warstwę w kształcie prostokąta.
Krok 7
Powierzchnię posmarować ubitymi białkami jajek, posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Warstwę zawinąć w rulon i pokroić na 2 cm kawałki. Masz ciastko twarogowe z nadzieniem. Powtórz z pozostałymi trzema kawałkami ciasta.
Krok 8
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, jeśli obawiasz się, że wypieki z twarogu spalą się, przykryj blachę do pieczenia olejem pergaminowym. Ułóż ciasteczka w pewnej odległości od siebie i włóż do nagrzanego piekarnika do pieczenia. Zajmie to nie więcej niż 25 minut.
