Witaminy są niezbędnym składnikiem diety zdrowego człowieka. Ich niedobór może mieć dość nieprzyjemne konsekwencje, na przykład niedobór witaminy P może prowadzić do pogorszenia stanu układu krążenia. Dlatego warto spożywać pokarmy bogate w witaminy.
Witamina P to kompleks specjalnych substancji - bioflawonoidów, do których należą przede wszystkim rutyna i kwercytyna, a także cytryn, hesperydyna, eridyktyna i inne.
Wartość witaminy P
Główną funkcją bioflawonoidów w organizmie człowieka jest blokowanie tzw. wolnych rodników: wiążą wolne pierwiastki tlenowe w organizmie i zapobiegają aktywnemu przebiegowi procesów oksydacyjnych, które z kolei są główną przyczyną starzenia i mogą prowokować różne choroby. Ponadto bioflawonoidy mają podobne właściwości w stosunku do jonów metali, dzięki czemu działają ochronnie na organizm.
Z praktycznego punktu widzenia bioflafonoidy są najskuteczniejsze we wzmacnianiu układu krążenia, ponieważ zmniejszają krzepliwość krwi i zwiększają elastyczność czerwonych krwinek. To z kolei zapobiega powstawaniu miażdżycy, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i zwiększa elastyczność naczyń włosowatych. Ponadto regularne spożywanie odpowiedniej ilości witaminy P zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych, poprawia stan stawów oraz zmniejsza nasilenie objawów alergicznych.
Spożycie witaminy P
W tym przypadku bioflawonoidy należą do pierwiastków, które nie są wytwarzane przez człowieka samodzielnie i dlatego muszą być przyjmowane z pożywieniem. Jedną z opcji ich spożycia jest przyjmowanie specjalnych kompleksów witaminowych, jednak eksperci uważają, że najbardziej wyraźny efekt mają naturalne bioflawonoidy.
Duża ilość witaminy P znajduje się w owocach cytrusowych: pomarańczach, grejpfrutach, cytrynach, mandarynkach i innych. Ponadto prawie wszystkie jagody zawierają znaczną ilość naturalnych bioflawonoidów. Najwyższa ich zawartość jest typowa dla aronii, wiciokrzewu i dzikiej róży, jednak pewna ilość witaminy P jest obecna w niemal każdej jagodzie dzikiej lub ogrodowej: berberysie, borówce, truskawce, agrescie, malinie, borówce brusznicy, wiśni, porzeczce i innych.
Wśród warzyw „mistrzami” w zawartości witaminy P są papryka, jarmuż, sałata i szpinak. Ponadto substancje znajdujące się w zielonej herbacie są również klasyfikowane jako bioflawonoidy. Tak więc regularne spożywanie wystarczającej ilości tych owoców, warzyw i jagód może wyeliminować istniejący niedobór witaminy P w organizmie bez dodatkowego stosowania farmaceutyków.
