Grupa B zawiera ponad 15 witamin, każda pod własnym numerem seryjnym. Ale najważniejsze dla normalnego funkcjonowania organizmu człowieka jest tylko 9 przedstawicieli tej dużej grupy. Wszystkie ich ciała mogą otrzymywać naturalnie - poprzez pożywienie.
Korzyści z witamin z grupy B
Tiamina (B1) jest aktywnym uczestnikiem metabolizmu, syntezy energii niezbędnej do życia człowieka z glukozy. Uczestniczy również w tworzeniu związków białkowych – enzymów przyspieszających procesy życiowe w organizmie. Jej niedobór prowadzi do dysfunkcji mózgu i serca, układu nerwowego. Witamina B2 – ryboflawina, uczestniczy również w rozkładzie tłuszczów i białek w celu uwolnienia energii, dba o zdrowie skóry, błon śluzowych, jest przeciwutleniaczem, który zapobiega starzeniu się organizmu i rozwojowi komórek nowotworowych.
Kwas nikotynowy - B3 bierze udział w procesach metabolicznych, jest niezbędny dla zachowania kolorytu i zdrowia skóry, stabilnego stanu układu nerwowego oraz prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Jej niedobór powoduje chorobę taką jak pelagra, której towarzyszy załamanie nerwowe, biegunka i zapalenie skóry. Witamina B5, kwas pantotenowy i biotyna - Witamina B12 (cyjanobalamina) biorą udział w syntezie DNA, metabolizmie tłuszczów, węglowodanów i niektórych aminokwasów, są niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek.
Witamina B6 - pirydoksyna jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu, jest potrzebna do rozkładu węglowodanów, wraz z aminokwasami zapewnia przebieg procesów biochemicznych w komórkach krwi, mózgu i skóry. Kwas foliowy - witamina B9 pełni funkcję krwiotwórczą i jest niezbędna do syntezy DNA i RNA. Ten kwas jest potrzebny do normalnego przebiegu wszelkich reakcji biochemicznych. Witamina B15, czyli kwas pangamowy ma właściwości lipotroficzne, poprawia metabolizm tlenu w tkankach, pobudza organizm i hamuje proces starzenia się komórek organizmu.
Przedawkowanie witamin z grupy B, jeśli są dostarczane z pożywieniem, jest niemożliwe.
Żywność zawierająca witaminy z grupy B
Wszystkie witaminy z grupy B znajdują się w chudym mięsie, wątrobie, rybach morskich, jajach, produktach mlecznych, mące durum, zbożach, orzechach, zielonych warzywach i owocach. Tiamina występuje w dużych ilościach w czerwonym mięsie, pieczywie pełnoziarnistym i zbożach. Ryboflawina jest szczególnie bogata w ser i groszek, niacynę – we wszystkich pokarmach bogatych w białka zwierzęce i roślinne, ziemniaki. Witamina B5 występuje obficie w mięsie, roślinach strączkowych i zbożach, podczas gdy B6 znajduje się w wątrobie, brązowym, nieoszlifowanym ryżu i kiełkach pszenicy.
Jeśli przyjmujesz syntetyczny kompleks zawierający witaminy z grupy B, ściśle przestrzegaj wskazanej dawki.
Witamina B9 znajduje się we wszystkich pokarmach pochodzenia roślinnego, należy jednak pamiętać, że ulega szybkiemu zniszczeniu, dlatego owoce i warzywa należy spożywać na świeżo i nie poddawać obróbce cieplnej. Natomiast biotyna – witamina B12 nie występuje w produktach roślinnych, jest wynikiem działania bakterii jelitowych oraz tych znajdujących się w produktach mlecznych, mięsie bydła i drobiu, żółtkach. Źródłem witaminy B15 jest ryż, otręby ryżowe, drożdże piwne, obfituje w dynię, sezam i wątrobę.
