Migdały są często określane mianem orzechów włoskich, choć ściślej są to owoce pestkowe. Swoim kształtem i rozmiarem przypomina pestkę brzoskwini. W obrębie gatunku jest słodki i gorzki. Jest spożywany w różnych postaciach, w tym solony, smażony i świeży. Migdały stały się również popularne jako przyprawa do różnych potraw i napojów, ponieważ nadają potrawie bardziej wyrafinowany smak i aromat.
Instrukcje
Krok 1
Aby nadać potrawom niepowtarzalny migdałowy smak, migdały należy pokroić w plastry. Migdały kroi się w kostkę, paski lub najczęściej najcieńsze plastry. Aby pokroić migdały na talerze, zaleca się wcześniej namoczyć je w gorącej wodzie. Zwykle zajmuje to od 15 do 20 minut.
Krok 2
Po namoczeniu można go łatwo odkleić. Następnie należy go wysuszyć, powinno to zająć około 30-40 minut, ale można też zostawić migdały do wyschnięcia na dłuższy czas. Ale jednocześnie nie przegap momentu, w którym migdały są całkowicie suche - w takim przypadku pocięcie ich będzie trudniejsze i będziesz musiał ponownie namoczyć.
Krok 3
Gdy migdały nieco wyschną, można rozpocząć krojenie bardzo dobrze naostrzonym nożem. Im drobniejsze i cieńsze można pokroić migdały, tym większy i jaśniejszy efekt aromatu i smaku. W domu możesz również użyć specjalnych przystawek do robotów kuchennych i krajalnic do warzyw do krojenia migdałów oraz blendera do rozdrabniania.
Krok 4
Nawiasem mówiąc, krojenie migdałów często wykorzystuje się do robienia słodyczy, sałatek, deserów, bakalii, płatków śniadaniowych i lodów. Oprócz poprawy smaku i aromatu potrawy, migdały sprawiają, że danie wygląda bardziej odświętnie i pięknie. Jako dekoracja będzie świetnie prezentować się na wypiekach, lodach i deserach. Pokrojone płatki migdałów idealnie komponują się z babeczkami, ciasteczkami z kawałkami czekolady i ciemnymi deserami.
