Turecka rozkosz to jeden z najbardziej znanych orientalnych słodyczy. Istnieje kilka wersji jego wyglądu. Według jednej z nich sułtan, który był zmęczony twardymi słodyczami, kazał nadwornemu cukiernikowi wymyślić delikatny przysmak. Według innego, turecka rozkosz została stworzona, aby zadowolić wiele żon sułtana. Pierwotnie turecki przysmak był przyrządzany z wody różanej, cukru i skrobi, ale obecnie istnieje wiele odmian tego przysmaku, w tym z migdałami.
Czy to jest to konieczne
- - 3 szklanki cukru
- - 3 szklanki skrobi
- - 6 szklanek wody
- 1/2 szklanki obranych migdałów
- - 1/2 szklanki cukru pudru
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść skrobię w 3 szklankach wody, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek i odstaw na chwilę. Podziel migdały na połówki.
Krok 2
Wlej cukier pozostałą wodą i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Powstałą piankę należy usunąć. Po zagotowaniu syropu wlej roztwór skrobi do rondla i dodaj migdały, szybko mieszając. Ciągle mieszając, gotuj masę, aż zgęstnieje.
Krok 3
Masę wyłożyć na blachę do pieczenia lub blachę z wysokimi bokami i łyżką lub dłońmi zwilżonymi zimną wodą uformować warstwę o grubości 2-2,5 cm i ostudzić.
Krok 4
Po całkowitym schłodzeniu pokrój turecką rozkosz na kawałki i obtocz każdą w cukrze pudrze.
